如果我們聞到了明顯的腥臭味就證明這個雞蛋裡面已經變質壞掉了，那麼就不建議購買。

方法五：摸一摸

在購買雞蛋的時候，很多人都喜歡挑那種表面特別光滑乾淨的雞蛋，這樣的選雞蛋方法是錯誤的。拿起雞蛋在手中摸一摸，如果是磨砂粗糙的雞蛋，那就表示這個雞蛋是新鮮的、好吃的，可以購買。如果是外表特別光滑的雞蛋，那就要注意是不是經過二次加工而成的雞蛋或者是人造雞蛋。小編在此建議大家購買雞蛋的時候不要看表面乾淨、光滑好看的雞蛋就買下來，不然可能會買到一些假雞蛋。

方法六：看大小

在購買雞蛋的時候會發現有的雞蛋大，有的雞蛋小。大的雞蛋叫土雞蛋，小的雞蛋叫初生雞蛋。初生蛋是母雞在100天到130天內生產的第一窩雞蛋 ，與其他雞蛋相比，它的蛋腥味沒有那麼重，卵磷脂含量更高，而膽固醇含量比較低，適合老人、小孩、孕婦吃。大家可以選擇性購買。

方法七：看顏色

買雞蛋的人都能發現各個雞蛋的顏色也差別，大家傳統的觀念都覺得只有白殼的雞蛋才是雞生的真正的蛋，其實不然，紅殼的雞蛋也是雞生的蛋。雞蛋之間存在顏色差異的，是因為雞蛋中含有一種棕色原卟啉。其實無論是紅殼雞蛋還是白殼雞蛋，只要不是壞的，都可以挑選購買。