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人人忽略的「極品野菜」,全身是寶,比薺菜韭菜還鮮,蒸包子真香
2023/03/16

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春天是一個美麗的季節!大自然不僅給我們帶來了舒適的氣候和美麗的景色,還有很多新鮮的食材,豐富了我們的餐桌!大家都知道,春天是「嘗鮮季」。在超市和市場上,有很多瓜果蔬菜、河鮮、海鮮和野菜上市!而在這些春季時鮮中,我家最愛吃的就是各種野菜了!

俗語說:「春食野,夏吃苦」。春天的野菜不僅特別鮮嫩,種類也很多!常見的野菜有薺菜、蒲公英、茵陳、馬齒莧、馬蘭頭等等,都非常受歡迎!除了這些野菜之外,還有一種野菜,堪稱春天的「極品野菜」,卻常常被人忽略,它就是「面條菜」。

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面條菜學名「香爐草」,鮮嫩營養,口感脆爽甘甜!它不僅特別好吃,營養價值也很高!面條菜含有豐富的維生素、膳食纖維和多種礦物質。常吃面條菜有清熱去火、涼血和血、潤肺止咳、清腸排毒、止血調經等功效!面條菜做法很多,用來做餡蒸包子吃,營養又解饞!下面,就與大家分享一下,面條菜豬肉餡包子的做法!

【面條菜豬肉餡包子】

準備食材:面條菜、豬肉、面粉、酵母粉、蔥、姜、鹽、生抽、蠔油、香油、食用油。

具體做法:

1.取一個面盆,加入300克面粉,取一個碗,加入3克酵母粉,用40度的溫水將酵母粉溶解,然后倒入盛有面粉的盆中,邊倒邊用筷子攪拌,將面粉攪拌成面絮后,下手揉面,將面絮揉成光滑的面團,蓋上保鮮膜,將面盆放到陽台上,自然發酵至原來的2倍大。

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2.取一塊豬肉,肥瘦相間的五花肉最好,將豬肉洗凈后,瀝干水分,切成小塊,裝入盆中,加入適量的鹽、生抽、蠔油和香油,攪拌均勻后,腌制20分鐘,將肉塊提前腌制入味。

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