大家好，今天我來給大家分享一個用冬瓜做出來的美食，糖醋冬瓜片，用這種方法做出來的冬瓜非常的好吃。冬瓜深受人們的喜愛，平時，我們一般會用冬瓜來炒菜，煮湯，而今天我將用一種新方法來料理冬瓜。喜歡吃冬瓜的朋友們可以一起來看看我的制作方法，學會了可以做給家人或者做出來用來招待客人。

【糖醋冬瓜片】【制作食材】冬瓜，雞蛋，淀粉，番茄醬，陳醋，食用鹽，白糖，清水，食用油，芝麻（非必需）

【制作步驟】

1、首先我們取一塊冬瓜，將冬瓜去皮，然后切成兩瓣，去掉瓜瓤，最后切成小片。

2、接下來，取一個新碗，在碗里打入兩個雞蛋，用筷子攪散打成雞蛋液后，倒入剛才我們切片準備好的冬瓜里。再用筷子翻拌一下，讓每一片冬瓜都可以沾上充足的雞蛋液。

然后我們再向碗里加入兩勺淀粉，將冬瓜片盡量的拌勻，為冬瓜片裹上一層淀粉。在裹淀粉的時候讓每片冬瓜片都沾上一些淀粉就好，不用為了讓淀粉完全裹住冬瓜片而加入過多的淀粉，這樣會影響之后在燒燉冬瓜時讓冬瓜吸收料汁入味，而且會在冬瓜片的表面形成一層厚枷，影響口感。在拌好之后，就可以暫時把冬瓜片放在一邊備用了。

3、接下來我們開始調制料汁。根據自己的口味，在小碗里倒入適量的番茄醬，陳醋，食鹽，白糖，再加點清水，攪拌均勻之后就可以放在一邊待用了。

4、這一步，我們要開始初炸冬瓜片了。將平底鍋燒熱，在鍋底倒入適量食用油，將我們準備好的冬瓜片下進去煎一下。開小火慢煎，在冬瓜片底面被煎至金黃后，翻到另一面繼續煎。在將冬瓜片的兩面都炸至金黃之后，就可以從平底鍋里取出來裝盤待用。

下一步我們就要開始燒料汁了，注意不用倒掉煎炸冬瓜片時剩下的油，我們接下來還要用到。

5、我們在鍋中倒入前面拌好的料汁，開火將料汁熬開，把剛才煎炸好的冬瓜片放進去，讓冬瓜片可以充分地吸收料汁。

6、 在將下入鍋中的冬瓜燒兩分鐘后，就可以給冬瓜片翻一面了。再燒煮兩分鐘后，就可以關火出鍋裝盤了。

在出鍋裝盤后，我們還可以根據自己的喜好在冬瓜上灑點芝麻，改善菜色。

這樣，一道美味的糖醋冬瓜片就做好了，吃起來口感酸甜開胃，美味可口，喜歡吃冬瓜的朋友們趕緊在家里試試吧！

【小貼士】

1、打一些雞蛋液倒入冬瓜中，可以讓淀粉更好地粘在冬瓜片上，同時還能緩和冬瓜片風味。

2、在加入淀粉的時候，不用加太多，適量即可。

3、在煎炸冬瓜片后不用倒掉剩余的油，可以留下了在接下來熬湯汁的時候用到。