5塊錢焗一鍋下飯魚,一開蓋就流口水了,做法是真簡單,好吃過癮

炎炎的夏日里,吃飯沒胃口,做一鍋下飯菜有多難?

其實很簡單,普通的食材,簡單的調料就可以做一鍋讓人看到就流口水的美味,而且便宜好吃,5塊錢就能做一鍋,做法步驟也非常簡單哦,不知道吃什麼菜時,可以試試。

食材準備:花鰱魚尾1條,姜1塊,蒜頭1個,紅椒半個,料酒,胡椒粉,玉米淀粉,黃豆醬,花生油,開水,蔥花等。

詳細做法步驟如下:

第一步:先準備一條花鰱魚尾,這麼大一條才5塊錢哦,超便宜吃,把花鰱魚尾清洗干凈,魚皮表面給它刮一刮,可以減輕它的腥味,清洗干凈后把它那些魚翅取下來不要,因為這條魚尾比較大,直接放鍋里放不下,所以我們還要把魚尾分成兩段,再切一下刀花比較容易入味,最后用廚房用紙擦干水分,這一步一定不能省哦。

第二步:處理好的魚尾放到大碗中,先淋上點料酒,再撒點胡椒粉,來上一勺的玉米淀粉,再加入兩大勺的黃豆醬,把它拌均勻,有兩勺黃豆醬這一道菜就不用放鹽了,黃豆醬是很咸的,最后再給它淋入一點花生油,稍微翻拌一下腌制15分鐘。今天的魚,我們不煎也不炸,因為天氣熱,吃煎炸食物容易上火,雖然不煎炸,但這個做法做出來的魚肉,也是很香的哦。

第三步:腌制魚尾的時間,我們來準備一塊姜和一個大蒜頭,把它們去皮洗凈后切成粒,再準備一個砂鍋,鍋燒熱后淋點油進去,接著放入剛準備好的姜蒜粒,把它們爆香,家里姜蒜多的話,可以準備多一點,這樣做出來的魚肉更香吃著更過癮。

第四步:姜蒜粒爆香后,把它們鋪平在鍋底,再把我們腌制好的魚尾擺進去,盡量別讓魚尾接觸到鍋底,這樣可以防止糊底,碗中腌制魚尾的調料也一起倒進去。

第五步:魚尾擺好后,再往里面加入半碗的開水,熱砂鍋一定不要加冷水,否則砂鍋容易爆裂,大家也可以加啤酒,最好也是提前加熱一點再倒入砂鍋中,蓋上鍋蓋,調中小火給它焗8分鐘左右,時間不用太長哦,水剛好燒干就可以了。

第六步:時間差不多時,可以聽到鍋里面會啫啫作響,這就說明水分已經燒干了,可以開蓋了,最后給它整一點紅椒絲和蔥花點綴一下就可以關火了,味道真是超級香啊,一打開蓋,讓人看到就流口水了,非常好吃特別下飯。

這一道香氣四溢的黃豆醬焗花鰱魚尾就做好了,這樣焗出來的花鰱魚尾非常的鮮嫩,配上黃豆醬的香味,入味又好吃,特別實惠的一道家常下飯菜,喜歡的朋友可以試試哦,如果怕魚尾刺多,大家也可以換魚腩來做,或者整條的魚都是可以這個做法,簡單又好吃,以后家里來客了,這樣做一鍋魚來待客,也是倍有面子的哦。


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