洋蔥是咱們平常生活中經常吃的一種蔬菜，它的味道和口感都比較好，很多朋友比較喜歡涼拌洋蔥，今天來跟大家分享一個洋蔥的新吃法，這樣做出來洋蔥非常美味，酸甜開胃，爽脆可口。

做一次可以吃很久，無論是配饅頭還是配米粥，都是非常美味的，經常吃還能夠促進消化，如果你對此也比較感興趣，那麼咱們就一塊看一下醋泡洋蔥詳細的烹飪步驟吧。

【醋泡洋蔥】

【烹飪食材】洋蔥，生姜，青椒，陳醋，冰糖

【烹飪步驟】

1、這樣做出來的洋蔥非常好吃，酸甜開胃，爽脆可口。咱們一起來準備一下醋泡洋蔥需要用到的烹飪食材，準備一個洋蔥，要準備稍微大一點的，再準備一大塊生姜，一根青椒，100克陳醋，20克冰糖，這些食材都是比較容易準備的，很快就能夠準備好，準備完成之后，接下來咱們就一塊開始醋泡洋蔥的烹飪吧。

2、先把咱們準備好洋蔥取出來，將洋蔥的外皮全部去掉，去完外皮之后咱們再將它的頭部和尾部全部切掉，切完之后用刀在它表面橫豎各切上3~5刀，劃之后再將其90°翻轉過來，切成小片，這樣切出來的洋蔥小片比較小，而且大小比較均勻，是一個切洋蔥比較方便的小技巧，切完洋蔥之后咱們將它們抖散，然后先放到一邊，接下來再準備一個大碗。

3、在這個大碗中加入適量的清水，將咱們切好的洋蔥放入到清水中，然后將它們攪勻，放到一旁浸泡待用，這樣可以去除洋蔥的辛辣味，使它吃起來味道會更好。

洋蔥浸泡上了之后，再把準備好的生姜取出，將生姜放在水中浸泡10分鐘。

4、浸泡完成之后再將它表面認真搓洗幾遍，搓洗干凈之后再將其取出控干水分，洋蔥外皮不要去掉，因為洋蔥的外皮也是比較有營養的。接下來咱們用刀將生姜切成薄片，然后再切成細絲，切完之后放到一個盤中備用。

5、最后要處理的食材是青椒，將咱們準備好的青椒放到水中浸泡一下，然后將其清洗干凈，清洗完了之后再將其切成長條，然后切成和洋蔥差不多大小的小片，切完之后放入盤中備用。洋蔥浸泡好之后，咱們將其撈出控水，然后放入碗中。

6、接下來向這個碗中放入生姜青椒，然后用手充分抓拌均勻，抓均勻了之后先放到一旁，接下來將炒鍋取出來，把炒鍋放在爐灶上，然后加入100克陳醋，20克冰糖，小火熬煮至冰糖融化，冰糖融化之后先關火，然后放涼。

將洋蔥放入無水無油的罐子里面，然后倒入晾涼的陳醋，密封好蓋子腌上兩三天即可食用。

【小貼士】

1、洋蔥一定要用水浸泡一下。

2、生姜絲不要切得太粗了，稍微細一點更容易讓營養物質出來。

3、陳醋要晾涼。