第二：買頂部小的

胡蘿卜個頭大的好還是小的好？其實沒有明確的標準，因為胡蘿卜也分不同的品種，所以按個頭大小挑選意義不大，不妨把關注的焦點放在胡蘿卜頭上的果梗的位置，這個部位越小，說明胡蘿卜味越濃，營養成分越多，口感也更好。

第三：買帶泥土的

這個就是上面說過的，泥土的胡蘿卜雖然表面看著臟，但價格便宜新鮮度也夠，泥土成為了胡蘿卜表面的保護層，既不容易使表面破損，還能鎖住胡蘿卜的水分，更易儲存。洗干凈的胡蘿卜雖然賣相好，但是存儲的時間相對來說就會短很多。

第四：有裂痕的胡蘿卜不買

買胡蘿卜的時候要買完整的胡蘿卜，而胡蘿卜表面有裂開的，或者是裂痕的這樣發的胡蘿卜即使便宜也不要買，因為裂痕一直暴露在外面，這樣就會讓胡蘿卜的水分蒸發，有的甚至腐爛掉，胡蘿卜水分的減少，肯定會影響口感，并且不容易存放。

第五：同樣大小買重的

買胡蘿卜的時候，拿兩個大小差不多的胡蘿卜，自己在手里面稱一稱，如果輕得很多的就不要買了，特別輕的一般都是放置的時間太長了，導致里面的水分減少，這樣炒菜或者涮火鍋的時候，口感肯定是比較差的，相比之下，沉甸甸的胡蘿卜肯定是水分比較多的，這樣說明胡蘿卜很新鮮，所以大家買胡蘿卜的時候最好用手感受一下重量。

以上挑選胡蘿卜的小技巧大家學會了嗎？只要記住這5點，保證能夠挑到新鮮的好胡蘿卜，就連菜販子也不敢坑你了。