說起來蒜蓉醬，真的是萬能醬，用來拌面，烤茄子，做蒜蓉金針菇，生蠔，扇貝，花蛤粉絲都可以，真的是特別好吃，今天就給大家分享蒜蓉醬的做法，簡單易操作。

【百搭蒜蓉醬】：簡單易做，拌飯，拌面，做蒜蓉菜都好吃。

【所需食材】：大蒜2頭，小米椒2個，1勺生抽，1勺蠔油，1勺味極鮮，半勺鹽，半勺糖

大蒜剝掉外皮，切成末，為了防止做出來的蒜蓉醬出現苦味，可以把大蒜末沖一下水，然后把小米椒也切成末，混合到一起備用。

鍋里倒油，油的量比平時炒菜多一倍，放入蒜末，小米椒末，小火翻炒，一定要小火，防止糊鍋，味道會變苦的。

蒜末，小米椒翻炒幾下，放入1勺生抽，1勺蠔油，1勺味極鮮，半勺鹽，半勺糖，小火熬開就可以關火了，萬能蒜蓉醬就做好啦，我用它做了蒜蓉粉絲開背蝦，把蒜蓉醬放在粉絲還有蝦上，放入鍋中，大火蒸5-8分鐘就可以了。

平時吃生蠔，扇貝，粉絲，金針菇都可以用蒜蓉醬做，偷偷告訴你，這樣做出來的蒜蓉醬和夜市小吃的味道沒差別，學會了大冬天的就不用跑夜市吃蒜蓉小吃啦，在家隨時想吃，隨時做。