第四步，往絲瓜荷包蛋湯裡撒上適量的食用鹽，輕輕攪拌，然後關掉火，鮮香美味的絲瓜荷包蛋湯就做好了！
雞蛋剛打入熱油鍋裡時，先不要動它，等到它稍微成型後，再用鐵鏟把雞蛋翻身，這樣比較容易煎成兩面金黃的荷包蛋。
在煮絲瓜時，一定不能蓋上鍋蓋，否則絲瓜就會變成黑色！
缺乏廚房經驗的小白，如果擔心絲瓜沒煮熟，可以在煮湯5分鐘的基礎上，適當延長1分鐘，但是最好不要煮太久，否則絲瓜會老。
絲瓜荷包蛋湯最大的特色，就是它的湯水呈現孚乚白色，讓人看起來非常的食欲，喝起來既有絲瓜的蔬菜香，又有雞蛋的蛋白味，層次感很足。每一個喝過絲瓜荷包蛋湯的人，都會有這樣的評價：鮮！沒錯，絲瓜荷包蛋湯是十分鮮美的，因為雞蛋的蛋白質經過水解全都融在了湯裡，才能熬成誘人的孚乚白色湯汁。
家庭中的老人和小孩對食物一般會比較挑剔，因為小孩的味蕾還未完全發育，而老人的味蕾正在漸漸退化，所以味道比較有層次感的食物比較能打動他們。絲瓜荷包蛋湯就是這樣一個適合老人和小孩的、富有層次感的好湯，大家不妨燒出一鍋來讓家裡人嘗嘗喲！
