以上就是在燉豬肉的時候不建議放的兩種料，很容易弄巧成拙。如果在燉肉的時候想讓豬肉吃起來更好，也可以從以下兩方面入手。

第一、豬肉先用水浸泡然后再焯水

豬肉的血水不是一般的多，如果只是單純的清洗就開始下鍋，那麼燉出來的豬肉不會好吃。 所以在準備做豬肉之前，一定要拿出一到兩個小時先將豬肉清洗，然后放在水當中浸泡。

最好中途換幾次水，能夠明顯的發現水當中是有血沫的，當浸泡的水更換次數多了，水變得更加清澈，說明這一步驟算是完成了。

接下來就是需要焯水，浸泡是單純不夠的，如果想要味道更好，一定要再將最后殘留的血水通過焯水這一步走向其逼出來。

而料酒也是在燒水的步驟當中放下去會更好，直接將肉塊冷水下鍋，然后加入一些姜片和蔥段以及料酒，直接開大火煮。在煮的過程當中一定要將浮沫撈干凈，但是不能煮太長的時間，三分鐘左右即可。

第二、燉煮先放鹽

燉肉的時候，很多人都會后放鹽，原因是為了保持肉的口感，其實燉肉的時候后方言會更好，因為會更好的入味兒。 即使不先放鹽，肉也能夠燉爛，只是需要掌控好時間。

綜合以上這些點，相信大家再一次燉豬肉的時候一定會做的更好，沒有腥味，又能軟爛可口，家里的老人小孩都能吃。