買菠蘿時,別只會挑黃的,記住這3點,香甜又多汁,照著買準沒錯
2023/03/07

春天到了,又到了「炫」菠蘿的時刻,水果攤上菠蘿的成堆的擺放著,看了讓人忍不住流口水,菠蘿不僅好吃,價格也非常便宜,是不是特別想來點菠蘿解解饞呢?

小編買菠蘿的時候,看到很多顧客都不會挑選菠蘿,隨便拿一個,有時還看見有顧客在投訴,說菠蘿又酸又不好吃,那麼如何挑選到好吃的菠蘿呢?下面小編給大家分享3個小妙招。

不買皮硬的

完全成熟的水果果肉易變軟,在運輸過程中會產生更多的機械傷,所以一般在8-9分成熟的時候就會采摘下來,菠蘿也一樣,八成熟的時候摘下,這樣長途運輸中,只要做好了溫度控制、通風、避免擠壓碰撞,到達目的地后,成熟度剛剛好。

買菠蘿的時候,要用手按一下,如果感覺非常硬實,那就是菠蘿還未達到8成熟就被摘下,這樣的蘿卜即使表皮放黃了,也會很酸。

不買削好皮的

很多旅游區或者水果店都會有一些已經削好皮,切成一塊塊的、用竹簽穿著浸泡在鹽水中的菠蘿,這種處理好的菠蘿立刻就可以食用,非常方便。

但是這些菠蘿你并不知道它在鹽水中浸泡了多久,而且有些商家會把一些壞掉、有爛心的部位削掉,以次充好,要知道,水果霉變后,它的霉菌是會滲透整個水果的。除此之外,還有下圖這一種已經削了皮的菠蘿,用個塑料袋套著售賣的也盡量不要買。

菠蘿削皮后沒有用鹽水浸泡著,在空氣中放置一段時間后菠蘿會含有羥色胺,這是一種含氮的有機物,吃多后會引起頭痛。

不買果眼密集的

菠蘿只有在光照充足的環境下才能更好的生長,買菠蘿時,盡量挑選果眼較大且疏松的,這樣的菠蘿光照充足,品質才好,含糖量才會高。如果菠蘿果眼又小又密集,則是沒得到充分的陽光照射,生長緩慢,果實含酸量高,品質差。

買菠蘿時,記住這三個小妙招,買到新鮮香甜又多汁的菠蘿,你學會了嗎?

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