第二步，再將我們檢測好的有活性的酵母水放入里邊兒，加入適量的白糖，攪拌一下白糖，可以起到一定的中和效果，而且還會加速水分子的運動，所以這個時候我們往酵母水里面加入一勺白糖的話，可以使得面團更加的發酵的更快一些，縮短它的發酵時間，使它的口感更加的蓬松香軟。

第三步，加入之后這個時候我們再往里邊兒加入適量的食用鹽，只要兩三克就可以了，然后再開始攪拌一下面絮，將其揉成一個光滑的面團，揉好之后這個時候我們在上面蓋上一層兒保鮮膜，放在一個溫暖的地方發酵大約十幾分鐘就可以直接將這個面團給發酵好了，非常的簡單。

第四步，等到面團發酵好了之后，這個時候我們就可以將面團取出來，上面就會有大量的蜂窩狀，然后放在案板上，撒上一層面粉，開始揉搓排氣，分成大小均勻的小劑子，搓成自己喜歡的形狀，然后再蓋上一層保鮮膜，繼續醒十分鐘。

第五步，時間到了之后呢，這個時候我們就可以開始上鍋蒸了，一般只需要將這些饅頭生胚放在鍋中蒸上15分鐘，然后再燜上五分鐘就可以了，這樣做出來的饅頭就會特別地蓬松暄軟，好吃又可口。