臨近中秋，推薦6道中秋吉祥菜，色香味俱全，寓意好，待客有面子。中秋節馬上快到了，中秋是我國的傳統節日，這天人們都會趁著假期一起回家跟家人團聚一堂，其樂融融，家人聚在一起，自然少不了要大吃大喝，做一桌子美味佳餚來慶祝節日和犒勞一下辛苦了大半年的自己和家人。每天忙著上班工作，如果你還沒有時間思考家庭聚餐的家宴要做些什麼好吃的，下面跟大家分享6道美味的家常菜，好吃好做寓意也特別好，這個年秋季家宴待客都特有面子。

粉絲蒜蓉開背蝦：【花開富貴】

材料：大蝦 適量、粉絲 適量、大蒜 適量、香蔥 適量、蠔油 1湯匙、生抽 3湯匙、白糖 半茶匙、鹽 半茶匙

做法：

1、粉絲提前用溫水泡軟，基圍蝦洗淨剪掉須，用刀把蝦剖開兩半，取出蝦線，用刀背把蝦身來回剁幾下，斷筋後再去蒸，蝦肉就不會捲曲了。

2、把泡軟的粉絲鋪在盤子裡，蝦背部朝下整齊鋪在粉絲上面，擺成一朵綻開的花朵形狀；

3、鍋內放入適量油，油稍稍熱的時候下蒜末，小火炒到金黃色後，加入生抽，蠔油，鹽和白糖翻炒調味成蒜蓉汁。炒好的蒜蓉汁均勻地倒入蝦背。

4、水開後上鍋8分鐘（看蝦的大小決定時間哈），8分鐘後起鍋撒上蔥花和蒜蓉，澆上熱油即可（熱油要加熱到冒煙就差不多可以了）。

蒸鱸魚：【年年有魚】

材料：鱸魚 1條， 黃酒 少許、薑蔥蒜 適量，蒸魚豉油 2湯匙

做法：

1、鱸魚清洗乾淨，用廚房用紙吸幹水分之後，再順著魚背中間骨頭上下劃兩刀，因為魚背的肉比較厚，這樣做是為了讓魚肉受熱均勻、熟的更快。

2、將黃酒和鹽（鹽千萬不要抹多了）抹在魚皮和內部按摩一下；魚肚內塞上薑和蒜，魚身也撒上薑蒜；

3、醃制好之後，倒入醃制出來的一些汁水，水開上汽開始蒸魚，蒸6到8分鐘；

4、開蓋之後夾掉蔥薑，再把蒸出來的汁水倒掉，蒸出來的汁水腥味非常大，然後重新擺上薑蔥絲，燒熱油，澆一大勺熱油在蔥絲上，激發出蔥絲的香味。