蟲草花蒸雞：【大吉大利】

材料：鮮雞 半隻、蟲草花 適量、薑絲 適量、蠔油 1湯匙、生抽 2湯匙、鹽 適量、澱粉 1茶匙、料酒 1湯匙

做法：

1、首先洗一下蟲草花，然後用過濾水泡一下備用。

2、鮮雞洗淨切塊，用薑絲、鹽、蠔油、生抽，澱粉1勺抓勻，醃制半小時備用。

3、把洗淨泡好的蟲草花一半和雞肉混合，讓雞肉入味。

4、最後把醃制好的雞和材料一起放入碟中，表面放點蟲草花，冷水入鍋，水開後蒸15分鐘左右，出鍋撒蔥花就可以開動啦。

香菇木耳炒腐竹：【美滿富足】

材料：腐竹 適量，幹香菇 適量，幹木耳 適量，薑蔥蒜 適量，生抽 2湯匙，蠔油 1湯匙，香醋 1湯匙，鹽 少許，澱粉水 少許

做法：

1、先把腐竹用清水泡軟至沒有硬心，切成寸段備用；香菇泡軟後將香菇蒂剪掉，然後把香菇切片；

2、幹木耳也需要提前泡發，去掉頭部比較粗糙的那些，撕成小朵即可。

3、鍋內倒入油燒熱，放入薑蒜炒香後，投入腐竹、香菇和木耳倒入鍋中煸炒1分鐘左右；

4、淋入適量清水，水不要太多，大概浸到所有材料的一半就行了，加入生抽、蠔油、香醋和鹽，蓋上鍋蓋燜煮5分鐘；

5、加入一點澱粉水勾薄芡，讓調料的味道更緊密地結合在食材上，翻炒10秒即可出鍋。

小米蒸丸子：【團團圓圓】

材料：小米 50克、瘦肉 200克、胡蘿蔔 半根、鹽 1茶匙、生抽 1湯匙、糖 1茶匙、澱粉 2茶匙、蔥 適量

做法：

1、將小米用水提前浸泡4個小時以上，儘量讓小米泡軟，這樣蒸出來的小米更容易熟，而且不會發幹；

2、將胡蘿蔔洗淨去皮，擦成細絲後，用刀切碎。

3、將豬肉放入攪拌機中，攪打成肉餡，和胡蘿蔔放在一起，加入蔥花、鹽、糖、生抽攪拌均勻，再放入澱粉攪拌到捏起來有點結實，不會散開的樣子；

4、用手把肉餡團成一個個肉丸子（團丸子的時候，手上可以稍微蘸上些清水），肉球在小米（小米把水瀝幹）裡面裹一圈，；

5、放在蒸籠紙上，中間留空隙（也可以盤子刷油放盤子上）冷水上火，水開後計時蒸25-30分鐘左右即可。

白菜釀肉： 【百財福袋】

材料：豬腿肉 200克，香菇 8朵，木耳 10克，大白菜 適量，香蔥 適量，生抽 3湯匙，鹽 半茶匙，蠔油 1湯匙，胡椒粉 少許

做法：

1、把幹香菇和幹木耳都泡發，然後都切碎備用，豬肉放入攪拌機中攪打成肉末；

2、大白菜去梗留葉，水開後，將大白菜焯水40秒再過涼水，再放入香蔥燙軟撈出，這樣處理過等下綁的時候才不容易斷；

3、把肉末、幹香菇和木耳裝進大碗裡，放入生抽、蠔油，胡椒粉和薑末進去，用筷子順時針攪拌上勁；

4、白菜葉平鋪在案板上，放入餡料包起來，像一個小袋子一樣，用香蔥系好打個結，然後放入盤子中。

5、鍋內放入適量清水，把做好的小福袋放入蒸鍋裡，大火蒸20分鐘；

6、蒸好的福袋會出湯汁，將湯汁倒入鍋內，加少許生抽、水澱粉勾芡，將芡汁澆在蒸好的白菜包上就可以了。