每次回到家中,奶奶總會給我們做糖餅吃,一人拿起一個,不用就菜都能吃2個,咬一口酥脆直掉渣,里面裹上甜甜的糖,越吃越上癮。
小時候的味道永遠記憶在心里,雖然現在很少能吃到,但方法到手隨時都可以吃,今天就給大家分享這個空心糖燒餅的做法,特別簡單,一看保證會做,喜歡的朋友一定不要錯過這款美味。
【空心燒餅】
【主要食材】:普通面粉300克,鹽3克,玉米油20克,水180克。
糖餡:白糖5勺,面粉1勺,芝麻適量。
首先準備300克普通面粉放進盆里,加入3克食用鹽,20克玉米油,用筷子攪拌勻。
這時我們準備180克溫水分次加入面粉里,邊倒邊攪拌,直至攪拌成像這樣的大面絮,沒有干面粉就可以。
下手把面絮擠壓成均勻的面團,蓋上蓋子松弛10分鐘讓面均勻吸收水分,再次揉就非常好揉了。二次揉光滑的面團醒半個小時。
下面我們來調一個糖餡,碗里放入5勺白糖,一勺面粉,給它攪拌均勻,按這個比例調的糖餡不會流動。
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