這才是蘿卜最好吃的做法,營養又鮮嫩,一口一個超解饞

我們這邊的冬天正值蘿卜豐收的季節,家里戶戶家里都會有很多的蘿卜,用來燉著吃,腌蘿卜吃的人都是非常的多。今天我們要用蘿卜給大家分享一道不一樣的美食!一起來看看吧!

【蘿卜丸子】

【基本食材】蘿卜,食鹽,花生米,蒜,小米辣,蔥,生抽,香醋,淀粉

【基本步驟】

1.拿出剛從地里挖出來的蘿卜,將蘿卜清洗干凈,然后用刀切掉蘿卜的頭尾部分。將蘿卜去皮,拿出擦絲神器將去皮的蘿卜擦成均勻的細絲。蘿卜絲全部擦好之后將其裝入事先準備好的大碗里面,在蘿卜絲里面加入3勺食鹽進去。

2.食鹽放進去之后用筷子不停的攪拌,將其充分的攪拌均勻,把食鹽和蘿卜絲充分的攪拌至融合在一起。攪拌好了之后將其放在一邊腌制10分鐘的時間。利用腌制蘿卜絲的這點時間,取出適量的花生米出來,將花生米放入清水中淘洗一下,放入清水里面待用即可。

3.拿出適量的大蒜出來,將大蒜去皮,放在案板上面用刀拍碎,切成大小均勻的蒜末。切好之后放在案板上待用。小米辣適量,將其清洗干凈,放在案板上面用刀切成大小均勻的碎丁。小蔥清洗干凈,切成蔥花。

4.全部切好之后將蒜末,小米辣,蔥花放入事先準備好的小碗里面待用。起鍋燒油,鍋中倒入適量的食用油進去,將鍋中食用油燒熱之后,將其倒入剛才放有調料的碗里面,利用熱油激發出它們的香味出來,所以油一定要越熱越好。

5.熱油激了之后倒入一勺食鹽,一勺白糖,適量的生抽,適量的白醋進去調味。用筷子不停的攪拌,將其充分的攪拌均勻,放在一邊待用即可。這個時候美味的料汁就準備好了。腌制好的蘿卜絲取出來放在手上,用力的捏干里面的水分,將其放在一邊的碗里面待用。

6.把浸泡好的花生米放入蘿卜絲里面,再放上適量的淀粉進去,淀粉不要放多了,適量就可以。然后用手不停的抓拌,將其充分的抓拌均勻。讓碗中的每一根蘿卜絲都包裹上淀粉即可。取出適量放在手上將其團成一個一個大小適中的丸子。

7.丸子全部團好之后放入事先準備好的蒸鍋的蒸屜里面,蓋上蓋子,水開之后大火蒸15分鐘的時間。時間到了之后取出蒸好的丸子出來,看起來晶瑩剔透,取出來放入盤子里面,吃的時候蘸著料汁吃,一口一個,吃起來非常過癮,香辣可口,有喜歡吃的趕緊跟著一起來試試吧!

【愛心小貼士】

1.擦好的蘿卜絲一定要加入食鹽進去腌制10分鐘的時候,腌制出里面的水分;

2.腌制好的蘿卜絲一定要用力捏干里面的水分。


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