我們這邊的冬天正值蘿卜豐收的季節，家里戶戶家里都會有很多的蘿卜，用來燉著吃，腌蘿卜吃的人都是非常的多。今天我們要用蘿卜給大家分享一道不一樣的美食！一起來看看吧！

【蘿卜丸子】

【基本食材】蘿卜，食鹽，花生米，蒜，小米辣，蔥，生抽，香醋，淀粉

【基本步驟】

1.拿出剛從地里挖出來的蘿卜，將蘿卜清洗干凈，然后用刀切掉蘿卜的頭尾部分。將蘿卜去皮，拿出擦絲神器將去皮的蘿卜擦成均勻的細絲。蘿卜絲全部擦好之后將其裝入事先準備好的大碗里面，在蘿卜絲里面加入3勺食鹽進去。

2.食鹽放進去之后用筷子不停的攪拌，將其充分的攪拌均勻，把食鹽和蘿卜絲充分的攪拌至融合在一起。攪拌好了之后將其放在一邊腌制10分鐘的時間。利用腌制蘿卜絲的這點時間，取出適量的花生米出來，將花生米放入清水中淘洗一下，放入清水里面待用即可。

3.拿出適量的大蒜出來，將大蒜去皮，放在案板上面用刀拍碎，切成大小均勻的蒜末。切好之后放在案板上待用。小米辣適量，將其清洗干凈，放在案板上面用刀切成大小均勻的碎丁。小蔥清洗干凈，切成蔥花。

4.全部切好之后將蒜末，小米辣，蔥花放入事先準備好的小碗里面待用。起鍋燒油，鍋中倒入適量的食用油進去，將鍋中食用油燒熱之后，將其倒入剛才放有調料的碗里面，利用熱油激發出它們的香味出來，所以油一定要越熱越好。

5.熱油激了之后倒入一勺食鹽，一勺白糖，適量的生抽，適量的白醋進去調味。

用筷子不停的攪拌，將其充分的攪拌均勻，放在一邊待用即可。這個時候美味的料汁就準備好了。腌制好的蘿卜絲取出來放在手上，用力的捏干里面的水分，將其放在一邊的碗里面待用。

6.把浸泡好的花生米放入蘿卜絲里面，再放上適量的淀粉進去，淀粉不要放多了，適量就可以。然后用手不停的抓拌，將其充分的抓拌均勻。讓碗中的每一根蘿卜絲都包裹上淀粉即可。取出適量放在手上將其團成一個一個大小適中的丸子。

7.丸子全部團好之后放入事先準備好的蒸鍋的蒸屜里面，蓋上蓋子，水開之后大火蒸15分鐘的時間。時間到了之后取出蒸好的丸子出來，看起來晶瑩剔透，取出來放入盤子里面，吃的時候蘸著料汁吃，一口一個，吃起來非常過癮，香辣可口，有喜歡吃的趕緊跟著一起來試試吧！

【愛心小貼士】

1.擦好的蘿卜絲一定要加入食鹽進去腌制10分鐘的時候，腌制出里面的水分；

2.腌制好的蘿卜絲一定要用力捏干里面的水分。