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炒西蘭花,切記不要焯水和直接炒,教你一招,脆嫩入味營養不流失
2023/02/08

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雖然一年四季新鮮蔬菜不斷,但是算起來,春天的菜確實要少一些,其余季節吃菜真不用愁。不過春天就是要多吃些菜,在這個時節需要很多很多蔬菜和碳水。

春天,吃菠菜油菜不如吃它!全身是寶,營養極高!隨手一炒,全家都愛吃!

西蘭花經常是我的主食,它特別適合剛開始嘗試低碳水飲食的人,因為西蘭花可以有飽腹感,而且西蘭花特別適宜蒸煮,

西蘭花又被稱為綠菜花,是屬于十字花科甘藍類蔬菜。人們把西蘭花叫做「天賜的良藥」和「窮人的醫生」,也被譽為「蔬菜皇冠」,它是如今很多人餐桌上最受歡迎的常客。

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【西蘭花營養功效】

從營養學的角度來講,西蘭花是對健康非常有益的蔬菜。

【1】西蘭花富含維生素C,A,胡蘿卜素,維生素K,煙酸和類黃酮化合物。這些物質具有強大而有效的抗氧化能力,可以清除體內的自由基,延緩衰老,并保持皮膚彈性。

【2】西蘭花對熱質有很好的調理作用和抗衰老作用。它還含有大量的鎂和葉綠素,有助于從體內排出毒素并維護肝臟。

【3】西蘭花的富含維生素A,和大量的胡蘿卜素。這兩種營養素都對眼睛健康非常有益,多吃些對保護視力有好處。

【蒜蓉西蘭花】

食材:西蘭花,大蒜,蠔油,生抽,食鹽,雞精,小辣椒

制作方法:

第一步,把西蘭花放入清水中,加入少許小蘇打浸泡10分鐘。然后用清水沖洗干凈,切成小塊,小辣椒切成丁。

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第二步,將大蒜剁成蒜末,如果怕蒜味太重的可以清水泡一下。

第三步,將西蘭花放入開水中焯水,焯水時放一小勺鹽,會更入味一些。

第四步,起鍋熱油,倒入蒜蓉末,煸炒出香味,放入一勺生抽,一勺蠔油炒出香味。

第五步,倒入焯水后的西蘭花,小辣椒丁,加入雞精,煸炒一下,就可以出鍋了。

親愛的讀者,你喜歡吃西蘭花嗎?

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