文章
熱片推薦
韓劇介紹
娛樂新聞
好劇賞析
趙露思新聞
楊冪新聞
古裝勵志
肖戰新聞
TWICE周子瑜
勵志感人
青春偶像劇
KPOP
任嘉倫新聞
杨颖新聞
譚松韻新聞
港台好劇
全部
    
番茄醬再也不用買了,味道純正方法簡單,放1年也不壞,比買的還好吃
2023/04/24

ADVERTISEMENT

今天給大家分享傳統西紅柿醬的做法,這個西紅柿醬不是超市里賣的那種番茄醬,而且我這個西紅柿醬在整個制作過程中沒有加任何調味料。這樣腌的西紅柿醬味道是番茄醬沒法比的,西紅柿味道特別的濃郁。

記得小時候我最愛吃的就是用西紅柿醬做的湯面,那味道實在是太香了,到現在都還記得那個味道。這樣腌的西紅柿醬能保存一年都不怕壞,有些甚至可以放2年、3年。家里腌的西紅柿就能一直吃到第二年地里新鮮西紅柿長出來。

下面來跟我看下制作方法吧~

1、這段時間的西紅柿價格特別便宜,1斤西紅柿1塊錢,我專門買了一箱西紅柿來腌西紅柿醬。

ADVERTISEMENT

先把西紅柿全部清洗干凈,有壞了的西紅柿就挑出來不用。放在透氣的工具上面晾干水份,今天要腌的是純西紅柿的,再順便洗一些需要用到的玻璃瓶子也晾干水。

2、第二天西紅柿完全晾干水份了,用擦子把西紅柿擦碎一些,這里的盆和工具不能沾水和油。

不喜歡用擦子的,也可以直接用開水把西紅柿燙一下剝掉皮,用刀切成小塊也可以。

西紅柿擦好了,這里面不需要加任何的調料。

3、直接把擦好的西紅柿裝進無水無油干凈的玻璃瓶里

ADVERTISEMENT

裝滿后把玻璃瓶蓋擰緊,如果害怕不安全的話,也可以把瓶蓋稍微的擰的松一些,在鍋里蒸好后趁熱把瓶蓋擰緊。

記得小時候,家里腌這個西紅柿醬,是用的衛生所輸液的瓶子。瓶口小小的,上面有個橡皮蓋。這個瓶子腌完西紅柿醬,洗干凈後來年還要重復使用。

4、全部蓋蓋后,就上鍋蒸。這里蒸的時候切記,鍋里倒入涼水,不要倒熱水,把裝有西紅柿的瓶直接放進去。

ADVERTISEMENT

蓋上鍋蓋,大火燒開后轉最小火蒸40分鐘。40分鐘后關火再燜半個小時后再揭開鍋蓋

這樣蒸的西紅柿里面是真空狀態,放在陰涼干燥處保存1-2年都不怕壞掉。

這個腌西紅柿醬的方法,是老一輩的人傳下來的。在過去沒有冰箱的年代,家里西紅柿多吃不完,人們就用這個方法來儲存保存西紅柿。

雖然現在有大棚種菜,一年四季都能吃到新鮮的蔬菜。但是在北方好多地方,每年還有很多人會用這種傳統的方法來做西紅柿醬。新鮮的西紅柿沒有這個西紅柿醬的味道好,也吃不出來這種獨特的味道來。

ADVERTISEMENT

郝秀萍的「強暴戲」,被張藝謀處理過,看懂后毛骨悚然
2024/02/26
《飛馳人生2》不為人知的細節:林臻東給張弛打的電話暗含深意
2024/02/26

ADVERTISEMENT

《第二十條》不為人知的細節:雷佳音為什麼剛開始在檢察院掛職?
2024/02/26
賈玲只是讓喬杉過來演個渣男,誰料李雪琴一巴掌打的喬杉懷疑人生
2024/02/26
《飛馳人生2》11大不為人知的細節:為什麼冠軍墻沒有張弛的照片
2024/02/26
《飛馳人生2》撕下了現實的遮羞布, 任何夢想都會怦然墜地!
2024/02/26
韓國知名女星透露,平時不吃面條,一生只吃過10袋拉面和4罐可樂
2024/02/26
韓國知名男星與女愛豆戀愛?雙方所屬社回應,網友:我以為是孔劉
2024/02/26
韓國男星脫下外套,為女明星披上,里邊的衣著,讓韓網友哈哈大笑
2024/02/26
《和我老公結婚吧》父親留下的神秘遺產是「劉部長」?父親為何會有如此大能力?
2024/02/26