5、起鍋燒油，加入比平時炒菜多一點的油，把擠干水分的豆腐，放進去，把豆腐煎至一下，把豆腐煎到外皮焦焦的，才更好吃，煎至到豆腐一面金黃后，翻面煎至另一面，翻面的時候，可以借助鏟子和夾子，這樣豆腐不會碎，把另一面，也煎制到金黃。

6、然后用鏟子，把豆腐鏟成大塊，鏟成大一點的塊，才能吸收更多的湯汁，豆腐吸收，足夠的湯汁，才會更加的好吃。

7、然后加入之前，切好的蔥段，小火翻炒一下，把蔥段的蔥香味，炒出來，然后，加入一把干花椒，增加一絲麻麻的味道，小火把花椒的味道炒出來。

8、接著，倒入我們調好的料汁，用小鏟子翻炒一下，煎制過的豆腐，不會那麼容易的碎，然后小火燉上兩分鐘。

9、接著加入一勺白糖，然后調成大火收收湯汁，收到湯汁，比較的粘稠，像這個樣子，就可以了，出鍋裝入到盤中。

總結：這樣一個簡單，又好吃的大蔥燒豆腐就做好了，香味已經飄出來了，外皮焦焦的非常的香，夾一塊瞧瞧，里面滿滿的都是湯汁，用這個做法做出來的豆腐，真是的非常的好吃，真的是給肉吃都不換，如果你也喜歡這道美食，就趕快動手試試吧。