平時總喜歡用土豆做菜，今天就用土豆做一個面食，清涼爽口、酸辣開胃、軟糯勁道，總之是我喜歡的味道，按照配方的比例去做，基本都會成功，尤其要注意的是，在煮面窩窩的時候，不要煮太久，否則會煮爛，飄起了就可以了。土豆面窩窩的形狀特別可愛，一口一個，吃起來也很過癮。

土豆中含有豐富的膳食纖維，可以幫助身體排出體內垃圾；土豆中含有豐富的維生素、氨基酸、多種微量元素、淀粉等營養物質，有益人的健康。土豆不要與柿子和西紅柿同吃，容易消化不良。

土豆面窩窩

所需食材：去皮土豆250克、面粉20克、玉米淀粉40克；【料汁】辣椒面1勺、蒜2瓣、白芝麻1勺、熱油2勺、白糖半勺、生抽2勺、醋1勺；【表面】香菜適量。

制作方法：

1、土豆去皮后切成薄片，放入盤子中，加入少許清水，包上保鮮膜，表面扎幾個小洞洞，放入微波爐中高火加熱4分鐘，土豆可以輕松扎肉就熟了。（如果家中沒有微波爐，可以直接放入鍋中隔水蒸熟也行）。

2、用壓泥的工具把土豆壓成土豆泥，也可以用搟面杖或者叉子壓泥，自己覺得順手就行。

3、加入普通面粉和玉米淀粉。

4、用筷子攪拌成絮狀，再揉成光滑的面團。

5、揪出一小塊面團，揉圓，再用小手指插一個小洞洞，就整理成一個個面窩窩的形狀。

6、鍋中加入適量清水，煮至沸騰后，加入面窩窩，煮至全部飄起來就可以了，撈出來過一下涼水，記住，不要煮太久，否則，面窩窩容易煮開花，影響口感。

7、制作一個料汁：辣椒面1勺、蒜末、白芝麻1勺、淋上熱油2勺，攪拌均勻，再加入白糖半勺、生抽2勺、醋1勺，拌勻就行了。

8、把料汁倒入煮好的面窩窩上面，加入香菜段就可以了。

今天的分享就到這里，你學會了嗎？趕緊做給家人吃吃吧~