豆芽是一種比黃豆黑豆，還要有營養的蔬菜。因為它已經經過蛋白質分解，含有多種氨基酸，更利于人體消化吸收。但是生活中，我們大多數都是，用來清炒或者涼拌。

其實呢，它還有一種好吃的做法，今天我就分享給大家，做成主食，吃了容易飽腹，還低脂少油，一起來看看吧。

1，這是我從超市買來的綠豆芽。這個是黃豆或者黑豆，見光生成的。叫綠豆芽，但不是綠豆生長的哦。

2，把買來的綠豆芽，給它先處理干凈。去掉豆芽根部和上面的帽帽。

3，然后用流水沖洗干凈。為了使豆芽生長更快速，一般會添加生長劑什麼的。我們最好先用鹽水給它泡幾個小時，去除一下殘留。

4，我們先來炸個雞蛋花。2-3個雞蛋就行。豆芽，我這一盒，大概有300克。

5，豆芽洗干凈后，水開后進行焯水。豆芽焯水2分鐘，下入半根擦好的胡蘿卜絲。再接著焯水一分鐘，關火，控水撈出。直接放入大碗里，連炒好的雞蛋花也一起放進來。在加點鹽調味。

6，趕緊趁熱，往豆芽里，加入一點土豆淀粉，然后再加入普通面粉就行，也是中筋面粉。

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