五香肉卷是傳統小吃，以赤肉條、荸萕、魚漿、豆皮為主要原料，拌以五香調味，炸至外皮酥脆，沾上調制的醬汁即可食用，外酥內嫩，風味十足。
而今天給分享的是五香肉卷的改良版，不用油炸，改用清蒸，吃起來更加健康美味，而且做法也比較家常，喜歡這道美食的朋友，可以先收藏，有空就跟著來學一下吧。
首先我們準備一下這道菜所用到的食材：打好的肉沫半斤，豆腐皮3張，胡蘿卜，大蔥，香菜各適量，不喜歡吃香菜的可以改成菠菜。
把大蔥和香菜切碎。
胡蘿卜小半根，先切成條，再切成碎沫，和肉餡放在一起。
盆里加入 食鹽3克，十三香1克，老抽，料酒，芝麻油，蠔油各適量。
再加入適量干淀粉攪拌均勻，加入少許清水，打成餡料備用。
先把豆腐皮攤開，再把餡料均勻的抹在豆腐皮上面。
最后把豆腐皮卷起來，把剩余的依次卷好放入盤中。
