芝麻醬是很多人家里不可少的食材，是以芝麻為原材料制作而成的，吃法有很多，可以拌各種面，而大家最常用的無非是吃火鍋的時候，用來做調料。

芝麻醬用處多是多，就是剛從外面買回家的芝麻醬是需要自己調制的，很多人在調制的時候，會發現調制好的芝麻醬里面有一些小疙瘩，沒有別人調制的那樣濃稠細膩，其實這是因為大家調制的方法是錯誤的，接下來小編跟大家分享一下正確方法。

首先我們取一些芝麻醬放到碗里邊，往里邊加一小勺生抽，一小勺香醋，一勺蠔油，蠔油不要加的太多，太多了芝麻醬會變味兒，再加入少許雞精一勺白糖，然后加入一塊豆腐乳。

想要芝麻醬更香還要加一樣花生醬。這個比例很重要，芝麻醬和花生醬3比1做出來的比較好吃。

先用勺子把豆腐乳攪碎一些方便攪拌，然后把所有的食材攪拌一下，這會兒的芝麻醬非常粘稠，剛開始的時候會有一點吃力，慢慢的芝麻醬會變得有一些發干，這時我們再往里邊加入一點香油。

還是往一個方向攪拌，攪拌一會兒芝麻醬的狀態已經有一些順滑了并且非常的香

大概加2到3次香油之后芝麻醬會非常的順滑，調成這樣的狀態就可以直接放到冰箱保存了。

如果是現吃的還要往里邊加入一點點溫水，水和芝麻醬的比例按照1比1添加，少量多次順著一個方向攪拌，慢慢的把芝麻醬稀釋一下。

直到攪拌成流動性非常強并且有拉絲的狀態就可以了，這個時候的芝麻醬已經非常的細膩了口感也是非常的順滑。

這樣調出來的芝麻醬在吃火鍋做蘸料真的是非常的香。

用調好的芝麻醬分享一個涼拌菠菜的做法，麻汁味十足，特別的下飯。

先將菠菜切段后焯水，目的是去除草酸，然后過涼開水，擠干水分放入盤中，加一點蒜末和辣椒丁，然后淋上調好的芝麻醬，一道清涼下飯菜就做好了，是不是很簡單啊！

好啦，以上就是關于麻醬汁的正確做法了。你還對此有其他不同的看法嗎？