大家好，生粉和淀粉這兩種廚房中，最常用到的調味品，相信大家都在用吧！但是在面對生粉和淀粉的時候，妳知道它們的用途是怎樣的嗎？妳是否還在把生粉當作淀粉，來進行使用，淀粉當做生粉，來進行使用呢？

如果妳還不知道，它們的使用用途是怎樣的話，今天就讓我來給妳說一說吧！以后再用生粉和淀粉的時候，一定要牢記其用途，如果妳錯把它們用混淆的話，就會導致妳做出來的菜品，受到嚴重的口感影響。

一、生產不同

生粉和淀粉它們從外表上，看起來是非常相似的，但是它們的使用用途，卻是不一樣的。淀粉在對其進行生產的時候，主要是通過，馬鈴薯、紅薯、葛根、木薯等，這些富含豐富糖分的薯類食材，來進行制作的。

生粉在對其進行生產的時候，主要是通過食用玉米，來對其進行生產的，要不就是用豌豆來進行生產的，總之相對于淀粉的時候，生粉它的糖分含量是比較低的，并沒有淀粉的含量高。除了生產不同，它們的用途也有著很大的區別。

二、用途不同

淀粉是我們平常生活中，最常使用到的，淀粉它的使用用途，可比生粉的使用要途更為廣泛。淀粉可以用來勾芡、上漿、掛糊以及調配料汁，甚至也可以用來制作涼粉。但是生粉在使用的時候，其用途就比較局限，主要被用來做湯汁勾芡。

其實生粉在一定意義上也屬于淀粉，淀粉是一個大的統稱，也就是說我們在對生粉進行使用的時候，有時候可以把生粉，當做淀粉來進行使用。

淀粉它的使用范圍之所以廣，這主要原因是由于，淀粉在生產的時候，屬于加工過以后的粉。而生粉在對其進行生產的時候，是沒有經歷過加工的，屬于原材料粉。所以，當我們平時在家里做菜時，就要區分好淀粉和生粉的區別。