4、把所有切好的食材全部放在鍋中，香菇泡發後擠幹水分，也切成小丁放在鍋裡；

5、再來切一把小蔥花，熟的白芝麻也切碎一點；放在碗中備用；

6、胡蘿蔔、香菇、臘腸丁，開小火慢慢翻炒，把水分炒出來，然後再加入蠔油、鹽、生抽調味；

7、繼續翻炒至把蔬菜裡的大部分水分炒幹，最後把白芝麻碎和小蔥碎加進去，翻炒均勻即可，放在一旁晾涼；

8、再來做皮的部分：澄面195克 糯米粉130克 木薯澱粉60克 用大約290克的開水燙麵，先拌成疙瘩，再揉成一個不粘手的麵團；

9、取大約45克的小劑子，搓圓之後，再抻出一個小窩窩；

10、包入2勺餡料，包入的餡料按壓緊實，包滿餡料就可以；

11、然後用虎口的位置慢慢轉動收攏介面，再從皮比較厚實的那一面，捏出一個角，像圖片一樣就可以；

12、全部做好之後，開水上鍋蒸，大約蒸15分鐘左右；

13、可以直接吃，也可以蘸著料汁來吃，超級的好吃，外皮很有嚼勁，裡面塞滿了滿滿的餡料，越嚼越好吃！