饅頭花卷包子吃多了，總想換換口味。那麼艾姐今天就分享一款，做法比花卷包子還簡單的，蔬菜千層餅做法。既營養又好吃，關鍵做法真的太簡單了。文章里還會詳細講講冬天如何快速發面。讓做出的面食松軟好吃。

廢話不多說，看看是怎麼做的吧。食材準備很簡單的，只要家里有面粉，酵母，和自己喜歡吃的蔬菜就行。

1，正好家里剩下的蔬菜有胡蘿卜，那就它吧。把胡蘿卜，火腿腸，切成碎末。香蔥一把切成蔥花。然后加入700克普通面粉。

2，現在天冷，發面時間相對來說，比較緩慢，所以酵母要提前用35度的溫水先化開，這樣可以激發它的活性。溫水用量400毫升，酵母5克。揉成一個光滑偏軟的面團。然后蓋上保鮮膜，放到溫暖的地方發酵。再抹點實用油，這樣發起來，不會粘到保鮮膜上而浪費掉。

3，這是發酵好的樣子，滿滿的一盆。

4，取出發酵好的面團，稍微揉揉排排氣就行。然后分成7個小一點的面劑子，和1個大一點的面劑子。

5，先把這7個小面劑子，都搟開，厚度0.7毫米左右都行。最后1個大面劑子，搟的時候，能夠包住這7個就行。還有一點，每放一層餅，就要刷一層油防粘。