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買胡蘿卜,選不帶泥還是帶泥好?區別很大,學會別再買錯了
2022/10/19

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胡蘿卜是我們飯桌上出鏡率很高的一種蔬菜,其肉質細密,吃起來脆嫩香甜,而且含有豐富胡蘿卜素等營養,平常多吃點對身體好處很多。而且胡蘿卜可烹飪方式很多種,比如燉排骨湯、燉魚湯、胡蘿卜炒蛋、胡蘿卜果汁、胡蘿卜面等等。

在菜市場經常能看到兩種胡蘿卜,一種是帶泥的,一種是表面光滑干凈不帶泥的胡蘿卜。大家會不會很好奇,這兩種胡蘿卜到底有什麼不一樣嗎?今天我就來跟大家一起分享一下:

第一:不帶泥胡蘿卜干凈光亮是用藥水泡?

很多人都會疑惑,為什麼自己家種的胡蘿卜都有帶泥土,就算清洗干凈,也沒有市場上賣的 胡蘿卜那麼干凈光亮,難不成這些胡蘿卜是用甲醇或者硫磺等藥水泡過?

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其實不是的,不帶泥的胡蘿卜,也就是時常說水洗胡蘿卜,水洗胡蘿卜,顧名思義,就是胡蘿卜從地里拔出來,再用機器統一進行清洗,使其表面泥土和根須都處理得干干凈凈,也就是為什麼我們在商場或者菜市場看到的胡蘿卜每一個都非常干凈光亮。

帶泥胡蘿卜:帶泥胡蘿卜就是直接從土地拔出來,沒有進行其他加工處理,直接運到各個地方進行售賣。

第二:帶泥和不帶泥胡蘿卜有區別嗎?

營養上:不管是帶泥還是不帶泥的胡蘿卜,營養價值都一樣,不會因為胡蘿卜水洗處理過了,營養就欠缺了;

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口感上:從口感上來說,我個人是更喜歡帶泥的胡蘿卜,我每次買帶泥的胡蘿卜聞起來胡蘿卜味道比不帶泥要濃郁更香一點。

第三:帶泥和不帶泥胡蘿卜儲存方法不同

1、 不帶泥胡蘿卜:帶泥的胡蘿卜因為在加工處理過程中,胡蘿卜皮被嚴重破損了,如果不及時儲存得當,很容易出現爛斑、干癟等狀態。所以不帶泥的胡蘿卜,買完不馬上吃,要用保鮮膜包裹起來,放入冰箱冷藏,這樣胡蘿卜新鮮如初可以儲存時間更放久。

2、帶泥胡蘿卜儲存方法:

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帶泥的胡蘿卜買回來如果不馬上吃, 不要把外層的泥土清洗,因為外層的泥土能夠有效防止胡蘿卜內部水分的蒸發,讓胡蘿卜長時間保持新鮮。還有帶泥的胡蘿卜儲存之前要先將根部的葉子切掉,因為根莖葉子如果在溫度和濕度適宜下,就會繼續生長,這樣會消耗胡蘿卜內部的水分,從而營養胡蘿卜的口感。

帶泥胡蘿卜儲存時候,可以裹上一層保鮮膜,放入陰涼干燥處,這樣能保存一個月左右。

3、兩者都可用的方法:可以將胡蘿卜削皮后,切成細丁,然后放入鍋中煮熟,煮熟后瀝干表面的水分,將其放入通風處,讓水分自然烘干;

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然后將其放入密封袋中,排出里面的空氣,放入冰箱冷凍。這樣胡蘿卜可以儲存1年左右。隨吃隨取,特別的方便。

以上就是關于胡蘿卜帶泥和不帶泥的一些區別和儲存方法,如有不足之處,大家多多給建議。

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