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春天這菜抓緊吃,維C是檸檬的6倍!包餃子太香了,我能吃一大盤
2023/02/01

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初春氣候干燥,火氣旺盛,嗓子容易出現干澀等不適癥狀,用嗓較多還容易引發急性咽喉炎等問題,好多人不知道生吃蘿卜可以保護嗓子,而 白蘿卜維生素礦物質以及藥性都強于其他品種的蘿卜,輔助治療疾病的效果更明顯。今天給大家介紹一下白蘿卜。

【白蘿卜餡水餃】

食材:牛肉餡300克、白蘿卜500克、蔥20克、姜15克、生抽3勺、老抽1勺、蠔油1勺、胡椒粉半勺、花生油3勺、香油1勺、鹽、雞精少許、清水半碗

做法:

1. 將蘿卜擦成絲, 加點鹽殺出水分,然后攥干備用。

2.牛肉餡備好,加入所有調料拌勻,然后 一邊有序攪拌,一邊加入清水,把肉餡攪拌上勁,然后加入蔥姜末拌勻,再加入蘿卜絲拌勻。

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3.取一張餃子皮,放入適量餡料包起來(這里推薦大肚餃子的包法,這樣的 餃子皮薄餡足,過足癮),然后往鍋里加入適量的清水,等鍋中水煮開水,下餃子,再次開鍋倒入半碗清水,這樣重復三次后,鍋中水再次開起,餃子浮起來就是熟了。

4.再來點蒜泥和醋或者來點辣椒油跟醋,好吃得透頂。

除了包餃子,白蘿卜還可以做飯菜、燉湯等等各種做法,今天給大家介紹蘿卜絲炒雞蛋,簡單好做又好吃。

【蘿卜絲炒雞蛋】

食材:白蘿卜、雞蛋、小蔥、食用油、鹽、糖。

做法:

1.將長白蘿卜的中段去皮切2毫米細絲、雞蛋加20毫升水打成雞蛋液、蔥洗干凈切成蔥花;

2.炒鍋內放入30毫升食用油, 8成熱后放入雞蛋快速炒散,撈出備用;

3.再往炒鍋放油30毫升,

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倒入蘿卜絲炒到八成熟,接著倒入雞蛋炒散,加入少許蔥花,放鹽和白糖調味出鍋。

小貼士:

1. 選白蘿卜中段是因為這一段含水量足口感好。

2.切下的蘿卜皮不要扔,還可以做泡菜。

3. 炒雞蛋少加點水口感會更嫩,最后放一點白糖口感更清甜。

此外,白蘿卜還有各種別樣的搭配。

1.白蘿卜+梨:潤肺、清熱、化痰

梨有潤肺涼心、消痰去火的功效,跟白蘿卜一起榨汁喝,不僅能掩蓋白蘿卜的辛辣味,還可以讓食療功效加倍。 脾胃不好的人,可以將二者一起煮水喝。

2.白蘿卜+海帶:化痰消腫、預防甲狀腺腫大

海帶和紫菜含碘豐富,將白蘿卜和海帶一起煮湯有化痰消腫的功效, 對預防甲狀腺腫大有一定功效。

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