但是經過清洗的胡蘿卜有一個缺點，就是清洗的過程會破壞表皮，而且剪掉根須后會使胡蘿卜失水比較嚴重，所以買回家現吃可以，保存的話就算了，它很快就會干癟，不如帶泥土的保存時間久。

知道了兩種胡蘿卜的區別后，我們來說一下挑選胡蘿卜，這里有三點需要注意，因為菜販說：這種他從不給家人吃。

1、胡蘿卜有裂縫或者表皮已經破損的

這種胡蘿卜水分流失比較嚴重，而且非常不易保存，表皮破損的胡蘿卜很容易感染細菌和臟物，對身體健康沒有好處。

2、重量輕的

把兩個相同大小的胡蘿卜拿在手里掂一下，如果有一個明顯輕很多，那一定不要買，這種胡蘿卜要不然是存放過久水分流失嚴重，要麼是糠心胡蘿卜。

3、個頭偏大或者偏小的

這種胡蘿卜就不要選購了，個頭偏大的口感會特別老，個頭偏小的又是沒長好的，這兩種胡蘿卜買回家，食之無味扔了可惜；還有那種手感比較軟的胡蘿卜，再便宜也不要買，因為已經到了腐爛的邊緣。

以上就是胡蘿卜帶泥和不帶泥的區別，相信您已經知道下次購買的時候選擇帶泥還是不帶泥的胡蘿卜了，用艾姐分享的胡蘿卜選購小技巧，保準選到果肉細膩緊實，水分充足的好胡蘿卜。