夏天，少吃杏子多吃它，一次煮好存冰箱，隨吃隨取，特省事

「人間煙火氣，最撫凡人心」，柴米油鹽醬醋茶，一日三餐四季，承載著煙火氣的美食是最能撫慰人心的。

美食是有魔力的，無論生活多累，工作多忙，別忘記停下腳步，享受被食物治愈的瞬間！很多時候，我們在享受美食的同時，也是對生活的細細品味……

大自然是很神奇的，不管什麼水果，到了屬于它的季節，悄悄地就成熟了。夏天是百果爭香的季節，是時令水果最多的季節，一年四季我最期待的便是夏天，對夏天充滿期待的重要原因就是又可以吃到最愛吃的桃子了。

「天上蟠桃無緣嘗，人間肥桃為君熟」，眾多水果中我最愛吃的便是桃子，桃子香味濃郁，味道香甜，每次從賣桃子的攤前路過，一陣陣香氣便會撲鼻而來，濃郁的桃香味飄過，感覺空氣都是甜的！所以每次我都會忍不住停下腳步購買。

桃子是夏季市場上較為常見的水果，它含有大量的膳食纖維、豐富的蛋白質、糖和鈣、磷、鐵等微量元素，其中鐵和維C的含量尤為豐富，具有益氣色、潤膚色、養陰生津、補氣潤肺、健脾開胃等功效，夏季天氣炎熱，食欲不好，可以適量常吃一點桃子，既能補充人體所需能量，還能開胃健脾，對身體十分有益。

夏季的桃子非常便宜，一不小心就會買多了，但是夏季氣溫高，新鮮的桃子很是不好存放，經常來不及吃就壞掉了，扔了很是可惜！不過也別急，下面我就分享一個桃子的好吃做法，這樣做好的桃子，香甜可口，隨吃隨取，特別省事！

1.先將桃子用鹽進行搓洗，搓洗片刻后再用流動的清水沖洗幾遍，這樣洗出的桃子特別干凈，因為一會兒桃子皮我們還要用，所以要徹底清洗干凈。

洗凈后的桃子削去外皮，然后去掉中間的桃核，將桃子果肉切成小丁，桃子丁吃起來有顆粒感，如果喜歡吃細膩口感的，也可以將桃子切成大塊后再放到料理機中打細。桃子皮留下，不要扔。

2.切好的桃子粒放入大碗中，然后加入適量的白糖（一斤桃子加入約150克白糖），攪拌均勻后放入冰箱中冷藏腌制8個小時。目的是為讓它出果膠，這樣做好后的口感更好。

3.桃子丁腌制8個小時后從冰箱中取出，然后起鍋不用加水和油，直接倒入桃子丁，之前削下來的桃子皮也放進去（桃子皮可以增加口味和顏色）。接著大火煮開后轉中小火慢慢熬制，一邊熬一邊用鏟子不停地攪動，防止糊鍋。

4.大約熬制15分鐘后，取出桃子皮，這時已經有著非常濃郁的香味了，然后擠入半個檸檬汁，繼續熬制2分鐘后，熬出果漿，看著粘稠了就可以關火出鍋了。

加入檸檬汁，一是增加口味，二是因為檸檬汁具有防腐保鮮的作用，可以保存得更久。

5.做好的桃子果醬晾涼后裝到無水無油的玻璃瓶子里，然后封好口后放到冰箱里冷藏保存，隨吃隨取，特省事！可以直接用勺子挖著吃，也可以用來泡水喝，還可以夾著面包或饅頭吃，香香甜甜得很是美味！

俗話說「桃養人、杏傷人」，意思是說多吃桃子有利于補養身體；而杏子吃多了卻容易上火。桃子屬于營養價值很高的水果，夏天要適量多吃桃子。夏天，少吃杏子多吃它，一次煮好存冰箱，隨吃隨取，特省事！