洗凈后的桃子削去外皮，然后去掉中間的桃核，將桃子果肉切成小丁，桃子丁吃起來有顆粒感，如果喜歡吃細膩口感的，也可以將桃子切成大塊后再放到料理機中打細。桃子皮留下，不要扔。

2.切好的桃子粒放入大碗中，然后加入適量的白糖（一斤桃子加入約150克白糖），攪拌均勻后放入冰箱中冷藏腌制8個小時。目的是為讓它出果膠，這樣做好后的口感更好。

3.桃子丁腌制8個小時后從冰箱中取出，然后起鍋不用加水和油，直接倒入桃子丁，之前削下來的桃子皮也放進去（桃子皮可以增加口味和顏色）。接著大火煮開后轉中小火慢慢熬制，一邊熬一邊用鏟子不停地攪動，防止糊鍋。

4.大約熬制15分鐘后，取出桃子皮，這時已經有著非常濃郁的香味了，然后擠入半個檸檬汁，繼續熬制2分鐘后，熬出果漿，看著粘稠了就可以關火出鍋了。

加入檸檬汁，一是增加口味，二是因為檸檬汁具有防腐保鮮的作用，可以保存得更久。

5.做好的桃子果醬晾涼后裝到無水無油的玻璃瓶子里，然后封好口后放到冰箱里冷藏保存，隨吃隨取，特省事！可以直接用勺子挖著吃，也可以用來泡水喝，還可以夾著面包或饅頭吃，香香甜甜得很是美味！

俗話說「桃養人、杏傷人」，意思是說多吃桃子有利于補養身體；而杏子吃多了卻容易上火。

桃子屬于營養價值很高的水果，夏天要適量多吃桃子。夏天，少吃杏子多吃它，一次煮好存冰箱，隨吃隨取，特省事！