大家在去菜市場買蔬菜的時候，面對琳瑯滿目的蔬菜，哪些菜是容易農藥殘留，哪些菜是容易有添加劑的呢？

去菜市場，這5種蔬菜「聰明人」從來不買，菜販子：家里人也不吃！這里就給大家分享一下，菜市場里邊的哪些菜要少買，萬一買到要吃應該怎麼做？一起來看看吧！

1、硬邦邦的西紅柿

西紅柿是夏天里的應季菜，那時候容易買到鮮甜多汁的西紅柿，質量方面不需要過分擔心。但現在到了冬季，西紅柿屬于反季節蔬菜，如果需要購買的時候就要當心了，不是不能吃，而是遇到硬邦邦又紅彤彤的西紅柿時不要買，這種西紅柿多半是打了激素的，不僅口感差，還吃了對身體沒好處。

挑選西紅柿的時候，要去摸一摸聞一聞，如果摸起來很硬那就不要，如果聞起來沒一點味道也不要，還有摸起來太軟的也不要，多半是很不新鮮的西紅柿，買那種紅紅的、圓潤的、軟硬適中的、聞起來有西紅柿氣味的，符合這些條件的才買。

2、蒜苔

蒜苔也叫蒜毫，比大蒜的營養價值還高，有殺菌、通便、防痔的作用，以前過年，母親總是買一些蒜苔來招待客人，是一種「俏菜」（好菜），當我告訴她后，這幾年母親再也沒買過了。

蒜苔正常上市的時間是4~5月份，是一種春天的蔬菜，而冬天的蒜苔都是在冷庫中冷藏的。為了長時間保鮮，會噴灑一些化學保鮮劑，而且保存時間越長，營養流失的越多，但價格卻非常貴，最主要的是吃著不健康。

3、有刺激性氣味的袋裝娃娃菜

娃娃菜是冬季的時令蔬菜，樣子看上去呆萌可愛，很多人喜歡吃。同時，娃娃菜是一種營養豐富的食材，含有豐富的維生素、微量元素、膳食纖維素，特別是葉酸含量較高。

選購娃娃菜時，特別是那種袋裝的娃娃菜，一包有3-5棵不等，一定要打開包裝，聞一下。如果能聞到一種刺激性氣味，還特別辣眼睛，這種娃娃菜要盡量少買，有可能是噴了甲醛類防腐劑的蔬菜。

4、無根芽菜

芽菜也就是大家口中的豆芽，是用各種豆子培育出來的一種蔬菜，因此豆芽也被稱為「活體蔬菜」，豆芽味道鮮美，但是價格卻是非常便宜，基本上1~2塊錢的豆芽就夠炒上一大盤了，因此豆芽是很多朋友都特別愛吃的一種蔬菜。

但是，大家在菜市場購買豆芽的時候，一定要注意觀察豆芽的根部，選擇那些有根的豆芽，因為無根豆芽大多數是用化學藥品浸泡出來的，吃了對身體損害非常大。

5、小白菜

小白菜俗稱青菜、油菜、油白菜等，在全國各地都很常見，雖然營養價值比較高，含有多種維生素、礦物質，但它容易生病、長蟲，而且病蟲害的種類還很多，也是要經常打農藥的一種蔬菜，所以農藥殘留比較多。

冬天不建議吃這5種蔬菜，如果非要買，記得洗的時候一定不能只用水沖一沖，必須用食用堿水浸泡20分鐘，可以去除農藥殘留。你學會了嗎？