等到油溫升高後，我們調成中小火，慢慢炸鍋裡的香料，讓它們充分把香味釋放出來。炸至香料完全變幹了，我們就可以把香料撈出來，不要了。香料不要炸太幹了，不然會帶苦味。然後把油留在鍋裡，稍微放涼一些。

4.油溫放置8成熱的時候，我們用勺子把熱油少量多次地舀起來，倒入花椒顆粒的碗裡，把花椒的香味激發出來。把油全部倒進來後，用筷子快速攪拌均勻，濃濃的花椒香味撲鼻而來，嘴巴裡面都感覺到了麻麻的。

5.全部處理好後，我們用一張保鮮膜蓋在碗上面，然後再用牙籤在上面紮一些小孔，方便排氣。然後準備一口蒸鍋，把花椒油碗放入蒸鍋裡，蓋上蓋子，先大火燒開，然後調成中小火，繼續蒸半個小時。時間到了，我們揭開蓋子，把花椒油取出來，這時候花椒裡面的香味基本已經釋放出來了。

6.這時候我們再來做最後一步，把花椒顆粒用漏勺過濾出來。起一鍋，然後把花椒顆粒再次倒入鍋裡，放入1勺花椒油，最後再把花椒顆粒炸一下。最前面的時候，花椒顆粒千萬別直接倒入油裡面炸，那樣幾秒鐘就糊掉了，最後這裡我們可以稍微把花椒炸一下，徹底地把花椒香味炸出來。等聽到鍋裡有劈裡啪啦的響聲的時候，就可以關火了。然後把花椒顆粒連油一起倒回前面的油裡，這樣我們的花椒油就做好了。我們把花椒顆粒放裡面多浸泡一段時間，這樣花椒香味就會更加濃郁了。這樣做出來的花椒油，又香又麻，而且椒香味濃郁，拌面或者炒菜都會更香哦。

小貼士：

花椒油今天就為大家分享到這裡了，非常簡單。每個人都製作花椒油，記得千萬不要直接將花椒粒放進去炸，這樣很容易糊掉。按這種方法做出來的花椒油，吃起來更香，存放一年也不會壞。自製花椒油，不含任何添加劑，更加營養，成本也非常低，大家可以試著在家做試試哦。