如果家里面的柿子特別的多吃不完的話，那麼如何進行妥善的保存呢？方法非常的簡單，今天就給大家一種，我們直接學會用這樣的方法來進行保存，那麼即便是一年的時間也不會壞掉，口感吃起來香甜又美味，那麼我們一起來看一下正確的保存方法。

第1種方法就是非常普遍又常見的冷藏法，比較適合柿子保存的溫度是7~13度之間，因此如果可以短時間的冷藏也是可以的，首先將我們買回去的柿子不要清洗，選用一些干凈的塑料袋或者紙袋，把柿子裝好，也可以在塑料袋上扎幾個小孔，以防止果實的水分蒸發，用這個方法保存三個月左右都是可以的。

第2種就是做成柿餅，最耗費功夫。首先要選擇的是硬硬的柿子，柿子果蒂不要取下來，把柿子去皮之后，用繩子全部系在一起。然后放到干凈的木板上晾曬，晴天的時候放到太陽底下晾曬，晚上就放到屋中，大概十幾天之后，要找一個干凈的容器鋪上一層柿子皮，碼上一層柿子。最后，放在通風的地方大概10多天左右時的表面就會長霜了。做好的柿餅跟柿子一樣有潤肺止咳的作用，味道特別甜，但是一次也不能吃太多。

除此之外還可以做柿子果醬，將吃不完的柿子洗凈去皮之后榨成汁，再倒入鍋中，小火慢煮，在煮的過程中加入一些白糖和檸檬汁，最后裝入干凈的瓶中密封保存就可以了。