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過年買豬肉,認準這3個部位,價格實惠不腥不柴,肉販經常自己吃
2023/01/11

快過年了,很多朋友都會買點豬肉回家吃吧,包點餃子,炒個菜,炸點藕盒,燉個排骨,沒有豬肉可是不行的,但很多朋友買豬肉,光聽肉販子忽悠,迷迷糊糊的就買了,買回家不好吃,心情也搞得不好,

所以今天我江一舟,就告訴你,咱過年時候買豬肉,你只認準這3個部位,價格實惠,不柴不腥,非常好吃,肉販子都留著自己吃,廢話不多說,接下來就把這3個部位是啥,以及各自美味的做法分享給你。

一、豬后腿肉。

過年買豬肉,認準這三個部位,這第一個部位就是豬后腿肉了,豬后腿肉拿來調餡,包餃子,炸藕盒特別適合,價格比里脊要適合很多,而且有些許的肥肉,這樣吃起來比里脊還要香,口感也不柴,

很多老闆,會把豬前腿當做后腿來賣,買的時候要注意分辨,筋膜比較多的是前腿,口感較柴,不好吃,要買筋膜較少的就是后腿肉,接下來把好吃的炸藕盒做法分享給你。

豬后腿肉買來后剁成肉餡,一斤肉餡放三兩花椒水,再放一勺蠔油,一勺生抽,一勺老抽,再來點13香,花椒面,精鹽,雞精,味精,攪拌均勻,最后切點蔥姜末,撒在上面,用熱油炸香后,肉餡就調好了,

蓮藕清洗干凈,切成夾刀片,把肉餡夾在里面,接下來咱們調一個面糊,碗里放上兩勺面粉,一勺淀粉,一勺食用油,半勺鹽,一勺清水,攪拌成拉絲狀,接著把夾好的藕合裹在面糊里面,

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