愛吃海鮮的人要留意了，這三種海鮮打五折也不要買，別傻傻浪費錢

艾姐 2022/10/01

海邊人吃海鮮真的是很講究，買海鮮的時候也是很有技巧，愛吃海鮮的人要留意了，以下三類海鮮，就是是便宜也不要買，別傻傻的花冤枉錢。

1.不新鮮的海鮮別隨便買

吃海鮮，主要是鮮味，海鮮要好吃就是要鮮活，特別是貝殼類和蟹類。購買海鮮的時候，盡量挑選鮮活的，這樣可以保證海鮮沒有變質。如果是那種出海就會死的海鮮，也要看鮮活度，初秋天氣還是很熱，海鮮出水或者放久了很容易變味或者發臭的，購買的時候到烹飪時間也要注意，不能放太久。

在買螃蟹時候，發現很多商家都是一個「套路」，死的海鮮都說是剛死的，他們會說死的沒問題，可以放心吃。死的海鮮到底能不能吃是個有爭議的話題，主要還是看死的時間，像死螃蟹超過6個小時，會繁殖大量的病菌，蛋白質分解水化發生腐爛，對人體健康造成威脅。特別是淡水蟹，像大閘蟹和小毛蟹死了就不要吃了。我們不能確定死多久的情況下盡量還是買活的。此外，像一些貝殼類的海鮮，就算是活的沒有海水也很容易死，購買的時候可以帶一點海水儲存，買回去盡快烹調不能存放太久。

2、海鮮并不是越大越好，特別是吸水多的海鮮

在購買海鮮的時候，很多商販會說海鮮越大越好，特別是那些帶殼的。很多人都會進去一個誤區，大的看起來肉多就好吃，其實海鮮不一定是越大越好，像花眼螺那種特別吸水的海鮮，購買的時候可以用手擠一下水。買海鮮的時候不是大的就好吃，有些不良商家把海鮮放在低鹽度的水里浸泡，看起來更飽滿，其實是虛胖而已，重量增加了，肉質反而變差。