愛吃海鮮的人要留意了,這三種海鮮打五折也不要買,別傻傻浪費錢

海邊人吃海鮮真的是很講究,買海鮮的時候也是很有技巧,愛吃海鮮的人要留意了,以下三類海鮮,就是是便宜也不要買,別傻傻的花冤枉錢。

1.不新鮮的海鮮別隨便買

吃海鮮,主要是鮮味,海鮮要好吃就是要鮮活,特別是貝殼類和蟹類。購買海鮮的時候,盡量挑選鮮活的,這樣可以保證海鮮沒有變質。如果是那種出海就會死的海鮮,也要看鮮活度,初秋天氣還是很熱,海鮮出水或者放久了很容易變味或者發臭的,購買的時候到烹飪時間也要注意,不能放太久。

在買螃蟹時候,發現很多商家都是一個「套路」,死的海鮮都說是剛死的,他們會說死的沒問題,可以放心吃。死的海鮮到底能不能吃是個有爭議的話題,主要還是看死的時間,像死螃蟹超過6個小時,會繁殖大量的病菌,蛋白質分解水化發生腐爛,對人體健康造成威脅。特別是淡水蟹,像大閘蟹和小毛蟹死了就不要吃了。我們不能確定死多久的情況下盡量還是買活的。此外,像一些貝殼類的海鮮,就算是活的沒有海水也很容易死,購買的時候可以帶一點海水儲存,買回去盡快烹調不能存放太久。

2、海鮮并不是越大越好,特別是吸水多的海鮮

在購買海鮮的時候,很多商販會說海鮮越大越好,特別是那些帶殼的。很多人都會進去一個誤區,大的看起來肉多就好吃,其實海鮮不一定是越大越好,像花眼螺那種特別吸水的海鮮,購買的時候可以用手擠一下水。買海鮮的時候不是大的就好吃,有些不良商家把海鮮放在低鹽度的水里浸泡,看起來更飽滿,其實是虛胖而已,重量增加了,肉質反而變差。

3、精致包裝的海鮮要注意

海鮮算是比較高檔的產品,朋友間會當作禮品贈送,有一些海鮮像螃蟹會用五花大綁包裝,還有一些生魚片等會用精品禮盒包裝,外表和包裝是好看,但是我們平時購買的時候盡量不要買這種,這種包裝好的海鮮一般價格更貴,而且放盒子里不透氣,海鮮更容易變質。

買海鮮還是需要一點小技巧,才不會被套路,常見的就是掉包,也就是我們挑選鮮活的被換成死的,買單的時候或者離開的時候要注意檢查。


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