冬瓜是一種果實比較大的蔬菜，它具有清熱利尿的作用。冬瓜本身沒有什麼味道，容易入味。今天，我要給大家分享一個冬瓜好吃的做法，做好后的冬瓜軟爛入味，鮮香味美，喜歡的朋友趕緊一起來看看吧！

【紅燒冬瓜】

【基本材料】冬瓜，青線椒，小米椒，蔥，大蒜，生姜，肉沫，食用油，生抽，蠔油，食鹽，雞精

【基本步驟】

1.首先，準備一塊冬瓜，用清水將表面沖洗干凈，然后取出來控干水。接著，把冬瓜放在案板上，將它切成4等分，把里面的冬瓜瓤切掉。最后，把冬瓜塊切成小塊。切完之后，將冬瓜塊放進碗里，待用。

2.準備幾個青線椒和小米椒，全部放進盆子里，倒進去適量的清水，將他們抓洗一遍。等將它們表面洗凈了，取出來控干水，再放在案板上。取出菜刀，先把辣椒的辣椒蒂給切掉不要，再把剩下的部分都切成辣椒圈。切好之后，把辣椒圈全部放在盤子里。

3.準備幾個大蒜，要先掰成單瓣的，再從大蒜的根部撕去大蒜的蒜皮。全部剝完皮之后，將大蒜放在案板上，用菜刀切成蒜片。準備一小塊豬肉，切成小丁之后，再反復的剁，直到將它們剁成細膩的肉沫。將剁好的肉沫放在碗中待用。

4.準備一小塊生姜和兩根小蔥，一起放進清水中，清洗干凈。洗凈之后，拿出來晾干水。接著，把生姜先切成薄片，再切成細絲，最后切成沫子待用。將小蔥的根部切掉不要，把剩下的部分切成蔥花。切好后，放進盤子里待用。

5.取出家里的蒸鍋，給鍋里倒進去適量的清水，放上蒸籠隔板，把冬瓜塊放進蒸鍋里面，蓋上鍋蓋開大火燒水蒸冬瓜。

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