把冬瓜放進鍋里蒸一蒸,出鍋瞬間變美食,簡單好做鮮香入味

冬瓜是一種果實比較大的蔬菜,它具有清熱利尿的作用。冬瓜本身沒有什麼味道,容易入味。今天,我要給大家分享一個冬瓜好吃的做法,做好后的冬瓜軟爛入味,鮮香味美,喜歡的朋友趕緊一起來看看吧!

【紅燒冬瓜】

【基本材料】冬瓜,青線椒,小米椒,蔥,大蒜,生姜,肉沫,食用油,生抽,蠔油,食鹽,雞精

【基本步驟】

1.首先,準備一塊冬瓜,用清水將表面沖洗干凈,然后取出來控干水。接著,把冬瓜放在案板上,將它切成4等分,把里面的冬瓜瓤切掉。最后,把冬瓜塊切成小塊。切完之后,將冬瓜塊放進碗里,待用。

2.準備幾個青線椒和小米椒,全部放進盆子里,倒進去適量的清水,將他們抓洗一遍。等將它們表面洗凈了,取出來控干水,再放在案板上。取出菜刀,先把辣椒的辣椒蒂給切掉不要,再把剩下的部分都切成辣椒圈。切好之后,把辣椒圈全部放在盤子里。

3.準備幾個大蒜,要先掰成單瓣的,再從大蒜的根部撕去大蒜的蒜皮。全部剝完皮之后,將大蒜放在案板上,用菜刀切成蒜片。準備一小塊豬肉,切成小丁之后,再反復的剁,直到將它們剁成細膩的肉沫。將剁好的肉沫放在碗中待用。

4.準備一小塊生姜和兩根小蔥,一起放進清水中,清洗干凈。洗凈之后,拿出來晾干水。接著,把生姜先切成薄片,再切成細絲,最后切成沫子待用。將小蔥的根部切掉不要,把剩下的部分切成蔥花。切好后,放進盤子里待用。

5.取出家里的蒸鍋,給鍋里倒進去適量的清水,放上蒸籠隔板,把冬瓜塊放進蒸鍋里面,蓋上鍋蓋開大火燒水蒸冬瓜。等鍋里的水燒開了,開始計時,蒸5分鐘就可以關火了,讓冬瓜在鍋里待用。這樣蒸冬瓜可以最大限度的保留它的味道和營養。

6.另外準備一口干凈鍋,給里面倒進去適量的食用油,開大火加熱。等油熱了,先把肉沫放進去,用鏟子進行翻炒,將它炒散炒香。等肉沫炒變色后,把蔥花、姜沫、蒜片放進鍋里,繼續翻炒,直到炒出香味。

7.炒香后,給鍋里加入一些清水,用大火將它給煮開。等水燒開了,先給鍋里加入一些生抽,再滴入一些蠔油,還要放進去一些食鹽,用鏟子將它們翻炒均勻。接著,把冬瓜放進鍋里,繼續翻炒一分鐘。

8. 一分鐘后,取出雞精給鍋里加入一些提味,翻炒兩下后,就蓋上鍋蓋,讓它們煮三分鐘。時間到,打開鍋蓋,用鏟子將鍋里的食材翻炒一下,然后把青紅椒圈放進鍋里,繼續翻炒幾下。接著,就在大火下翻炒著將湯汁收至濃稠,就可以關火了。

9.用鏟子將鍋里的食材盛進盤子里,就可以端上桌和家人一起分享了。一道美味的紅燒冬瓜就做好了!這樣做出來的冬瓜軟爛入味,鮮香味美,一周吃七次你都吃不夠。喜歡就趕緊試試吧!

【愛心小貼士】

1.我們這次做紅燒冬瓜,不需要將冬瓜皮削掉,帶一點皮,冬瓜不會被完全燉爛了。

2. 冬瓜先進行蒸制,這樣可以縮短燒制的時間。


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