冬至很快就要到了,在冬至眾多習俗中,包餃子、吃餃子可能是流傳最廣的,每到這一天,北方大部分地方的人家都會買上肉和菜,包上一鍋鮮美的餃子,全家吃的喜氣洋洋。
包餃子怎麼包的好看?如何包的不「露餡」?除了熟能生巧,方法也很重要, 手把手教你5種餃子的包法,隨便學上幾樣,包的又快又好看。
麥穗餃子外觀的褶皺看起來如同麥穗,包好的餃子非常飽滿,老一輩認為麥穗餃子有五谷豐登、年年有余的美好寓意,是家里長輩偏愛的包法。
1、取適量的餃子餡放入餃子皮的中間,用一只手托著,另一只從一端開始往中間推,捏出一個褶皺。
2、就這樣用左手的拇指和食指交替向里推,捏出褶皺并捏在一起,捏到最后將剩余的餃子皮捏在一起收口就成了。
合子餃子需要兩張餃子皮,合在一起捏出花樣,看似比較復雜其實捏起來很簡單,即使沒有包餃子經驗的廚房小白,多看幾遍,跟著包兩次就能上手了,而且圓圓的形狀,寓意著團團圓圓。
1,取一張餃子皮中間填上餡,再取一張餃子皮蓋在上面,將兩張餃子皮的四周捏在一起。
=2、在四周邊緣的地方,從下往上不斷的翻折壓實,將餃子的一周都捏出花型即可。
元寶餃子形似元寶,與其他有棱有角的餃子形狀不同,元寶餃子整體呈現出圓形,看起來飽滿又美觀。方法也比較簡單,幾乎不需要什麼技巧,看一遍都能上手包起來。
1、取適量的餃子餡放入餃子皮上,將餃子皮對折捏在一起。
2、這時餃子呈現出月牙的形狀,兩手捏著餃子的兩個角,輕輕的打個窩,窩成圓形后將兩個角重疊捏在一起。
貝殼餃子看起來很像貝殼,包好之后立起來會呈現出S型的形狀,很好看。方法簡單,只需要捏出四個褶皺就可以得到好看的貝殼餃子,相對來說也是比較簡單的。
1、餃子皮上放上適量的餃子餡,餃子對折中間捏在一起,一端的餃子皮推出兩個褶。
2、翻過來將餃子皮的另一端,也推出兩個褶就可以了。
月牙餃子花樣看起來很像月牙,包餃子的手法有點像麥穗餃子,但月牙餃子的花樣在一邊,包法很簡單基本不需要什麼技巧。
1、準備一張餃子皮,挑上適量的餃子餡,一手托著另一只手的拇指和食指將一端餃子皮捏在一起,然后往里推。
2、推一下一邊的餃子皮,形成一個褶皺,與另一邊的餃子皮捏在一起,這樣反復多次,將餃子皮全部捏在一起,收口捏緊就可以了。