萬萬沒想到,黃瓜這麼好吃,鮮香美味,步驟簡單易學,年夜飯上露一手

黃瓜是我們生活中常見的蔬菜,它脆嫩多汁,爽脆可口,含有豐富的維生素、微量元素和礦物質,具有利水利尿,清熱解毒的功效,除此之外,還有減肥的作用。

黃瓜最營養的吃法是生吃,黃瓜片也同樣含有營養,為了把營養更大化,烹飪之前最好用淡鹽水泡一泡,把農藥殘留的濃度降低。

馬上就是春節了,除夕夜準備年夜飯的時候,千萬別忘了黃瓜這道蔬菜,涼拌、清炒、炒肉、炒雞蛋、炒火腿、炒木耳都可以,葷素搭配,營養清香美味。

一、響油黃瓜

①、準備兩根鮮嫩的黃瓜,放入鹽水中浸泡一會兒,用刮皮刀開始刮,刮出一片片的薄黃瓜,全部刮完之后,從左往右慢慢卷起來 ,找一個平盤擺放整齊,塑形美觀。

②、黃瓜卷上面放一些蒜末,喜歡吃辣的可以放兩個干辣椒,起鍋燒油熱,淋入熱油激發出香味, 碗中加食鹽、生抽、白糖、芝麻香油、香醋,攪拌均勻,淋入到上面,即可開吃, 顏值高,味道好,爽脆又開胃。

二、黃瓜炒雞胸肉

①、準備一塊鮮嫩的雞胸肉,這塊是雞身上最大的一塊肉,肉質細嫩,滋味鮮美,蛋白質豐富,營養滋補,先切成小塊,放 料酒、生抽、黑胡椒粉,攪勻腌一會兒。

②、大概15分鐘以后,起鍋燒油,倒入雞胸肉煸炒 ,炒至微微焦黃,扒拉到一邊,放入蒜瓣、干辣椒爆香,不喜歡吃辣的可以不放,放黃瓜翻炒一會兒,調味放蠔油、黑花椒粉和雞精,翻拌均勻,關火出鍋。

③、按照這個方式炒的黃瓜雞胸肉 ,口味清香,味道鮮美,好看又好吃,下酒下飯兩不耽誤,雞胸肉的熱量很低,和黃瓜搭配,營養也恰到好處,老人孩子都喜歡吃。

三、黃瓜炒蝦仁

①、準備十只左右的大蝦,剪掉蝦頭,挑出蝦線,清洗干凈,控干水分,放入碗中加入 生抽、食鹽、料酒、植物油和少許淀粉,抓拌均勻,腌制一會兒,去腥入味。

②、起鍋燒油,油熱放入蔥姜蒜末,爆出香味,接著倒入蝦仁, 用中小火煸炒至變色,接著倒入黃瓜和小米辣,混合到一起,加食鹽調味,翻炒一會兒,即可出鍋。

③、按照這個方式炒的黃瓜蝦仁,味道堪比飯店大廚,滑嫩可口,清香美味,營養滋補,好吃不油膩,孩子們專挑蝦仁吃,黃瓜的味道也不錯,上桌一會兒就光盤了。

四、黃瓜拌豬耳

①、買上二斤豬頭肉,順帶一些豬耳朵,改刀切絲、切塊, 豬頭肉買現成的就行了,自己鹵可以按這個配方: 豬耳朵洗凈下鍋,放蔥姜,料酒,生抽,花椒,八角,桂皮,香葉,煮大概20分鐘,浸泡一晚即可。

②、黃瓜洗凈,改刀切絲,與豬耳朵混合在一起,放入蒜末、蔥絲、香菜,調味放香醋、生抽、芝麻香油、雞精,喜歡吃辣的來一勺辣椒油,攪拌均勻,即可上桌開吃。

③、此菜鮮香美味,軟糯筋道,肥而不膩,瘦而不柴,最適合當成下酒菜了, 口感爽脆,簡單又好吃,家人們都十分歡迎。


用戶評論