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疙瘩湯很常見,這個做法卻很少見,綿軟酸香,老人孩子都適合吃
2023/03/28

疙瘩湯很多朋友都吃過,做法很簡單,即:面粉里加點水攪成濃稠狀面糊,再用筷子少量多次的將面糊劃到沸水里、或者湯里,煮至全部漂起即可,今天分享我用山藥做的疙瘩湯,山藥含有大量的黏液蛋白、維生素、礦物質,對健脾養胃、益氣補血、預防心血管疾病等都有積極的作用,做法比面疙瘩還要簡單,再搭配自己愛吃的蔬菜,有菜有飯還有湯,暖胃又暖身,老人孩子都適合吃。

【食材明細】

山藥、中筋小麥面粉、番茄、雞蛋、菠菜、蔥、蒜

【做法】

1.選擇鐵棍山藥,洗凈后去皮備用。

2.用刀背先拍碎,再改刀切成小丁。

3~4.加適量面粉,我用了大概四勺面粉。

用筷子拌均勻,使每個山藥丁都裹上面粉,裹好面粉的山藥丁是粒粒分明,不粘黏的。

我用一個半雞蛋,剩下半個雞蛋用來刷面包生胚用了,把蛋液攪散后倒入鍋里炒熟并劃散,盛出備用;菠菜放進沸水里焯約30秒撈出控水。

以下分別是:菠菜放涼后切成小段;番茄去皮后切成小塊;山藥面疙瘩;蔥蒜切好備用;雞蛋碎。

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