疙瘩湯很多朋友都吃過，做法很簡單，即：面粉里加點水攪成濃稠狀面糊，再用筷子少量多次的將面糊劃到沸水里、或者湯里，煮至全部漂起即可，今天分享我用山藥做的疙瘩湯，山藥含有大量的黏液蛋白、維生素、礦物質，對健脾養胃、益氣補血、預防心血管疾病等都有積極的作用，做法比面疙瘩還要簡單，再搭配自己愛吃的蔬菜，有菜有飯還有湯，暖胃又暖身，老人孩子都適合吃。
【食材明細】
山藥、中筋小麥面粉、番茄、雞蛋、菠菜、蔥、蒜
【做法】
1.選擇鐵棍山藥，洗凈后去皮備用。
2.用刀背先拍碎，再改刀切成小丁。
3~4.加適量面粉，我用了大概四勺面粉。
用筷子拌均勻，使每個山藥丁都裹上面粉， 裹好面粉的山藥丁是粒粒分明，不粘黏的。
我用一個半雞蛋，剩下半個雞蛋用來刷面包生胚用了，把蛋液攪散后倒入鍋里炒熟并劃散，盛出備用；菠菜放進沸水里焯約30秒撈出控水。
以下分別是：菠菜放涼后切成小段；番茄去皮后切成小塊；山藥面疙瘩；蔥蒜切好備用；雞蛋碎。
