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這個發豆芽小秘方,奶奶用了半輩子,根根粗壯又脆嫩,3天就能吃!
2023/07/14

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自制發豆芽的基本步驟如下:

1. 準備100g的綠豆,放入碗中,加入清水浸泡一夜。 2. 第二天等綠豆的皮破開,開始生成豆芽。

3. 準備一個大盆或蒸鍋,放上一個多孔的濾盆或蒸籠,鋪上一塊濕過水的棉布或毛巾。 4. 撈出泡好的綠豆,控水后平鋪在濕布上,再蓋上一塊紗布。

5. 往盆中倒入適量水,將棉布完全打濕,并在底部留有一點水(不要使水淹沒綠豆)。 6. 蓋上不透光的蓋子或布,放在陰涼處,每天換一次水。 7. 在3-5天內,豆芽就能生長出來,此時可以食用。

需要注意的細節有: 1. 為了使豆芽更粗壯,可以在紗布上壓上重物,如一瓶水或一塊木板等。 2. 在購買豆芽時,避免選擇沒有根、太白太鮮亮,或有異味的豆芽,這些往往添加了不良物質。

3. 在發豆芽期間,避免見光,可將盆子放在陰涼避光處,或用深顏色的布罩住。 通過簡單的步驟,自己在家發豆芽不僅好吃,而且安全健康。

喜歡的朋友們可以嘗試在家制作自己親手發出來的豆芽,來一盤涼拌豆芽,享受夏天的清爽吧。

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