蓮藕就是一種不錯的蔬菜，現在吃正當季，價格也親民，才4塊錢一斤。蓮藕的味道清香微甜，口感清脆，而營養成分又十分的豐富。今天小編就和大家分享蓮藕的新鮮吃法，簡單一蒸，香甜軟糯又營養，一起來看看是怎麼做的吧！

【糯米蓮藕豬肉丸子】 所準備的食材有：豬肉餡、蓮藕、十三香、鹽、蠔油、味極鮮、醬油、香油、大蔥、姜、糯米、

具體做法：1、準備適量的豬肉餡，肉餡要選瘦肉多一些的，吃起來口感才更好吃。再準備一小塊的蓮藕用筷子把它的表皮去掉，再切掉頭尾，用清水沖洗干凈，先把它切成薄片再改刀剁碎，放入豬肉餡內。肉餡內放入少許的醬油上色、10克勺味極鮮10克蠔油、香油、食用鹽、十三香攪拌成肉泥狀即可。

2、再準備適量的糯米，先把它沖洗干凈，再把它放入清水中浸泡1個小時，蒸的時候容易蒸熟。雙手取適量的肉餡把它團成圓形，再把肉團放入泡好的糯米內裹滿糯米，依次把每個肉團裹滿即可。

3、取一個干凈的蒸屜，底部鋪上一層切好的胡蘿卜片，胡蘿卜片要切的薄厚均勻，把每個裹滿糯米的肉團子放在上面，把蒸屜放在蒸鍋上，蓋上蒸鍋的蓋子，開大火蒸，水開后繼續蒸20分鐘，關火后燜2分鐘再掀鍋蓋。

掀開鍋蓋后，上面撒一些提前切碎的香菜碎和小米辣，把蒸熟的糯米蓮藕豬肉丸子擺放在盤子內，喜歡吃料汁的還可以蘸著蒜泥吃。

蓮藕不要再炒著吃了，這樣做成丸子，軟糯鮮香，一點都不油膩，上桌后全家人都搶著吃！

烹飪小貼士：1、糯米一定要提前泡發，能夠讓米粒更好的吸收水分，蒸出來的丸子才更加的軟糯。2、蓮藕在切的時候一定要剁得碎一些，越碎越好吃，在制作丸子得過程中更容易團成圓形！

馬上過年了，招待客人得菜肴之一，大家可以試做一下，簡單又好吃。大家吃過糯米蓮藕丸子嗎？