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天熱了,這4種魚不管多便宜建議別踩坑,店老闆:從不給家人吃!
2023/06/25

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如今我們的生活越來越好了,在飲食上的搭配也越來越豐富,除了雞肉、鴨肉,魚肉也是我們常吃的一種肉類,對于平常的魚肉來說,價格親民,所以我們都會經常去市場或超市購買魚肉,用來煎著吃,燉湯喝都可以,味道非常鮮美。

魚肉吃起來細嫩可口,是大家愛吃的一種肉類,同時它也含有豐富的營養成分,還有豐富的蛋白質、脂肪酸和多種維生素,經常吃魚可以提高身體的免疫力,還具有降血脂等功效,所以在夏天,我們也可以多吃魚哦!學會清淡的做法,在夏天吃就不會覺得油膩啦!

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想要吃到新鮮可口的魚,那在買魚上一定要下一些功夫,雖然說平時我們能吃到的草魚、鯽魚、帶魚等等,它們的價格都不是很貴,如果買到不新鮮、有異味的魚,那不僅不好吃,還會浪費錢,畢竟現在錢可不好賺呀!所以在夏天,碰到這四種魚,最好不要購買,再便宜也不能要,魚販子自己從來都不吃,我們來看看。

第一種:不能抹掉魚鱗的帶魚

帶魚大部分生長在沿海地區,所以平常我們在市場上看到的帶魚是經過冷凍處理的,它有著豐富的營養成分,含有大量的蛋白質、脂肪、鈣等營養成分,常吃帶魚可以改善營養不良的癥狀,還有利于大腦的發育,而且它的刺也很少,特別適合用來給小孩子吃。

帶魚表面上有一層魚鱗,那是銀色的,要買不買這個帶魚,就看它的魚鱗能不能抹下來,如果你再買帶魚的時候,用手去撫摸魚鱗,發現它緊緊貼在魚皮上,感覺很難將它刮下來,那就說明這個帶魚可能不新鮮了,冷凍的時間已經很久了。

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因為新鮮的帶魚,它的魚鱗是可以抹掉的,這樣的魚才是新鮮的,新鮮的魚買回來口感才會好,也可以吸收到最好的營養價值。

第二種:肉質變軟的死魚

平時去超市或者是菜市場,我們一定都會看到一些被冷凍的魚,它們都被擺放在冰塊上,這時我們一定要去摸一摸,要因為看上去品相好就直接買下。

如果發現魚肉軟軟的,沒有什麼彈性,那就說明這個魚已經不新鮮了,此時的魚肉已經有很多的細菌滋生,這樣的魚肉就不要再買了。我們要吃魚,最好就買魚,并且要買那種活蹦亂跳的,這樣的魚吃起來才會好吃。除非是一些深海魚,必須要經過冷凍處理才能運輸到內地,不然其他的魚最好就買活魚,同樣經過冷凍處理的魚,也要注意觀察,一定要買到肉質軟的魚了。

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第三種:魚鱗反光的魚

市場上的魚有很多種類,有鮮活的,有冷凍的 ,因此在購買時,我們一定要注意觀察它的魚鱗,一般來說,新鮮的魚表面是有光澤的,看上去就十分精神,而且活蹦亂跳的。如果是冷凍的魚,表面光澤度也很好,并且按壓魚肉時有彈性。

而不新鮮的魚,表面的魚鱗暗淡無光,看上去就不好吃,遇到這樣的魚最好不要購買。另外,有些魚有著很重的土腥味,這種魚可能是在池塘淤泥中生長的,也就可能有大量的重金屬,經常吃這樣的魚對身體有害無力,所以在購買的時候,這一點也需要注意哦!

第四種:有異味的魚

無論是什麼食物,只要發生變質就一定會有異味,魚也是一樣的,發生變質的魚不僅會有異味,魚肉也會滋生細菌,吃到肚子里可能會他肚子,并且口感也沒有那麼好,更不用提能不能吸收到營養物質了。

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新鮮健康的魚,它會有一股淡淡的魚腥味,這種魚腥味也不是很重,當你聞到魚腥味很重時,那就說明這個可能也即將要變質了,所以才會有這麼大的味道,因此在購買的時候也可以聞一下魚的味道,一旦察覺有異味,那就不要購買了,即使這時商家在打折活動,最好也不要購買,不僅不好吃,還有可能會損害身體哦!

夏天天氣炎熱,什麼食物都會容易變質,所以當去菜市場采購時,一定要運用一些挑選的技巧,幫助我們挑選到新鮮的食材,有一些不良商家就是刻意坑你的,千萬不要上當了。

好了,今天的分享到這就結束了,去菜市場買魚時,遇到這四種魚不要購買了,再便宜也不要,魚販子自己都不會吃,你看懂了嗎? 如果今天的分享對你有用,就給清清點贊和轉發吧!關注清清愛做菜,我們下期見。

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