20分鐘后取出來，用手掰一下雞肉條，一掰就斷就可以了。20分鐘后取出，注意：雞肉條一定要烤成用手一掰就斷的狀態，否則再烤兩分鐘。

雞肉絲放在一邊，等待變涼。

把干蘑菇洗凈，然后擠干水，用刀切成細絲，把同樣的錫紙鋪在烤盤上，放入烤箱中間，200度烤20分鐘。20分鐘后取出，用手捏一下，直到變成粉末。

蝦皮用水洗凈，洗凈后擠干水，放入鍋中，小火慢炒，炒干水，炒的時候要不停攪拌，防止糊鍋，炸蝦皮要有耐心，大約15分鐘就可以炸了，用手捏一下，蝦皮成粉。撈出蝦皮，晾涼。

第二步：將涼好的雞絲、蘑菇絲、蝦皮放入破壁機內，加少許鹽、2顆冰糖，打成粉。

用這種方法制成的雞粉香氣撲鼻，干凈干凈，不添加任何添加劑，非常健康，甚至比你買的雞粉更美味。

把它放在一個玻璃罐里，密封，保存長達1年。

總結：

1. 雞粉這樣做，衛生不用任何添加，比買的味道更好，不用烤箱也可以做，用鍋也可以把雞肉絲和香菇炒香，用小火慢慢炒，但會花很長時間，烤箱更方便很多。

2. 蝦仁不能放在烤箱里烤，必須放在鍋里炸，因為蝦仁放在烤箱里烤會燒焦。

你學會了嗎？