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我家雞粉從來不買,一把香菇一把蝦皮,純手工無添加,干凈衛生比買的好吃
2022/09/25

20分鐘后取出來,用手掰一下雞肉條,一掰就斷就可以了。20分鐘后取出,注意:雞肉條一定要烤成用手一掰就斷的狀態,否則再烤兩分鐘。

雞肉絲放在一邊,等待變涼。

把干蘑菇洗凈,然后擠干水,用刀切成細絲,把同樣的錫紙鋪在烤盤上,放入烤箱中間,200度烤20分鐘。20分鐘后取出,用手捏一下,直到變成粉末。

蝦皮用水洗凈,洗凈后擠干水,放入鍋中,小火慢炒,炒干水,炒的時候要不停攪拌,防止糊鍋,炸蝦皮要有耐心,大約15分鐘就可以炸了,用手捏一下,蝦皮成粉。撈出蝦皮,晾涼。

第二步:將涼好的雞絲、蘑菇絲、蝦皮放入破壁機內,加少許鹽、2顆冰糖,打成粉。

用這種方法制成的雞粉香氣撲鼻,干凈干凈,不添加任何添加劑,非常健康,甚至比你買的雞粉更美味。

把它放在一個玻璃罐里,密封,保存長達1年。

總結:

1. 雞粉這樣做,衛生不用任何添加,比買的味道更好,不用烤箱也可以做,用鍋也可以把雞肉絲和香菇炒香,用小火慢慢炒,但會花很長時間,烤箱更方便很多。

2. 蝦仁不能放在烤箱里烤,必須放在鍋里炸,因為蝦仁放在烤箱里烤會燒焦。

你學會了嗎?

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