現在人們生活條件好，都喜歡做菜的時候加點肉提味，很多人會買回來很多肉放在冰箱裡冷凍，吃的時候再拿出來解凍使用，一方面是方便，二來是怕肉的價格浮動較大做儲備。但是解凍的時候大家往往就直接用水泡著解凍，那今天就叫你一種招，解凍小技巧，吃著跟鮮肉一樣香，一起來看看具體做法吧。

從冰箱拿出的凍肉，記住不要加水泡，教你一招，吃起來跟鮮肉一樣，正確做法是：把凍肉從冰箱冷凍裡提前拿出，放入冰箱保鮮自然化凍，它在解凍的同時還會最大程度地保住鮮味， 第二天要吃肉，可以提前一晚上放入保鮮。把肉放入盆中，封上保鮮膜，避免食物之間互相串味，影響口感，這樣吃的時候就和鮮肉一樣香了。

另外也可以放在陽臺窗戶外自然解凍，冬天因為天氣寒冷，和冰箱的保鮮溫度差不多，如果冰箱保鮮東西放滿了， 可以放在陽臺通風處自然解凍，也是提前一晚上拿出來，第二天就全部化開了，還避免了食物之間的串味問題。冬天解凍凍肉這個方法是最實用的，像夏天、秋天就不行了，會導致凍肉壞掉。

以上兩種方法都是解凍肉的最好辦法，無需用水泡，又快又好，最大程度地保證了肉的鮮味和香味，適用於任何凍肉，像雞肉、魚肉等等都可以。 大家買回家的肉可以提前切成小塊兒，不要整塊兒放入冰箱，這樣吃和化凍都方便，像我家都是切成每頓吃的量，雞和鵝也是，殺好後剁成小塊兒，裝入真空保鮮袋，一袋就是一頓的量，比整只雞和鵝放入冰箱方便太多了， 所以要想凍肉化凍快，提前分裝成小塊放好也是很關鍵的。