豆角作為我們餐桌上經常出現的一種蔬菜，我們都會進行油炸或者煸炒，但是這個季節這兩種做法都不是很合適。下面艾姐就教大家豆角好吃的新做法，不用燉也不用炒，做出來的豆角清脆爽口。

小孩子吃了也不用的內心上火，大家將其中的方法掌握了，便可以輕松做出這道美食了，下面讓我們來看看具體的制作方法吧。

準備食材：豆角，紅椒，三個雞蛋，胡椒粉，淀粉，食用鹽，食用油，大蒜，蔥，米醋，生抽，老干媽，白糖，味精。

制作方法：

1. 先把豆角清洗干凈，然后用刀切成豆角絲，把切好的豆角絲裝入盤中備用。

2. 準備一個紅椒，把紅椒里面的籽去掉，也切成絲，放入小碗中備用。

3. 準備一個小碗，在碗中打入三個雞蛋，加入少量的胡椒粉去腥。加入少量的清水，用筷子按照一個方向攪散。

4. 準備一個小碗，在碗中加入一勺淀粉，倒入適量的清水，用筷子攪拌均勻。然后把攪拌均勻的淀粉水倒在蛋液中，再次用筷子攪拌均勻。

5. 平底鍋中刷上一層食用油，倒入原先弄好的蛋液，底部定性后翻個面，兩面烙至金黃倒入盤中。

6. 起鍋倒入適量的清水，水中加入少量的食用鹽，倒點食用油，倒入豆角絲焯一下水，豆角煮熟以后，下入紅椒絲燙一下即可撈在涼水里面。把豆角絲和紅椒絲掏涼，放入碗中備用。

7. 把煎好的蛋皮卷起來，然后用刀切成條。切點蒜末，蔥花放入碗中備用。起鍋燒點食用油，將熱油倒入裝有大蒜和蔥花的碗中，烹出香味，在碗中加點米醋，生抽，老干媽，食用鹽，白糖，味精，用筷子攪拌均勻。

8. 將原先調好的料汁倒在菜里面，攪拌均勻就可以裝盤了。

今天艾姐的豆角新做法就分享到這里了，如果大家感興趣的話就動手嘗試一下吧，方法特別的簡單，不到十分鐘一道美味可口的下飯菜就做好了，看著美觀，吃著清爽，味道也是杠杠的這樣做出來既美觀又下飯，家里來客人了端上這麼一道菜特別有面子。