第五步：
把買回來的十塊瘦肉沖洗乾淨，切成肉片裝入大碗裡，再往肉裡加入薑、一點點生粉、一勺生抽、少許食用油，用筷子充分拌均勻後，靜置醃制十分鐘。
第六步：
往不粘鍋裡倒點油，先下入蒜煸出香味，再倒入瘦肉繼續煸炒，煸炒至瘦肉變白，再倒入一碗清水，蓋上鍋蓋，用中火燜煮2至3分鐘。
第七步：
時間到就可以開蓋，並倒入佛手瓜，簡單翻拌混合均勻，再蓋上鍋蓋，繼續燜煮5分鐘左右，燜煮至佛手瓜熟透。
第八步：
開蓋後，用鍋鏟壓一片佛手瓜片，一壓就斷，證明佛手瓜已經熟透了。倒點事先調好的淡生粉水勾一下芡，再加入適量鹽、一勺蠔油，開大火翻炒收汁。
第九步：
最後，放上蔥段，繼續翻炒均勻就可以關火，出鍋。這道佛手瓜燉瘦肉，瘦肉嫩滑不老也不柴，佛手瓜軟嫩爽滑又入味，味道鮮香，做法簡單又健康，適合老人小孩吃！創作不容易，喜歡就點個贊或點評一下吧，謝謝！
小貼士：
1，佛手瓜削過皮的一端會很滑，一定要用袋子裹住一端再削皮。
2，佛手瓜中的營養全面又豐富，富含蛋白質、維生素、鈣、鋅等物質，熱量低，又是低鈉食品，適合老人和小孩吃。
