冬天又到了吃紅薯的時候，紅薯別總是直接吃了。今天給大家分享一個簡單又好吃的做法。紅薯口感香甜，大連小孩都愛吃紅薯，總是蒸著吃，烤著吃，總是有吃膩的時候。今天我們就來換種吃法。

需要準備的食材：紅薯、紅糖、麵粉、糯米粉、白芝麻

首先，準備一個洗乾淨的紅薯，用削皮刀削去外皮。去皮以後再切成薄片，切得越薄越容易蒸熟。切好的紅薯片直接收入盤中。然後冷水放入蒸氣中，蓋上蓋子，開大火蒸15分鐘，把紅薯蒸熟。紅薯蒸好以後，倒入大碗中，用壓泥器壓成紅薯泥。

然後往裡面倒入150克的糯米粉。用筷子攪拌均勻，把紅薯和糯米粉混合在一起，攪拌成沒有乾粉的絮狀，下手揉成麵團。剛開始可以像現在這樣用手抓捏。如果感覺太幹了，可以往裡面少量多次地加入清水。因為糯米粉是沒有筋性的，我們只需要把它揉成團就可以。蓋上保鮮膜，醒面十分鐘。

另準備一個碗，加入兩勺紅糖。一勺麵粉，一勺白芝麻，攪拌一下，將它們混合均勻。紅糖裡面加入麵粉，這樣在吃的時候不容易留糖。攪好以後先放到一旁備用。案板上撒適量的幹糯米粉防粘。把麵團放在案板上，分成兩份，取一份，先稍微整理一下。然後再搓成長條。再改刀切成比包餃子稍微大一點的面劑。

然後團圓按扁。在餅皮的中間放入調好的糖餡，再像包餃子一樣把口捏緊實。

將做好的餃子放在首先輕輕地攥一攥，再搓一搓。做成兩頭尖，中間鼓的生坯就可以了，像這樣我們的生坯就全部做好了。

鍋中多倒一些食用油。鍋內油溫燒到五成熱，把生坯放下，入鍋中炸一下。油溫一定不要太高，生坯放進來之後轉成最小火。剛開始先不要攪動炸制生坯定型。用筷子輕輕的波動幾下，防止粘連在一起，生坯全部飄起來以後，用筷子勤波動，使其受熱均勻。這裡一定要記住，全程開最小的火慢炸，防止火太大了一下，炸糊炸裂。最後一隻炸到表面全部變成這種金黃色，將它控油撈出。這道好吃的紅薯餅就做好了，光看顏色就非常的誘人。

紅薯餅炸過之後，吃起來外酥裡軟。外皮特別的蔬菜裡面特別柔軟。掰開裡面的餡料，軟糯香甜。以後紅薯不要總是蒸著吃或者是熬粥了，做成這樣的小零食大連小孩都很愛吃。這種做法強烈推薦給大家，真的是太香了。我們在做的時候，最好用糯米粉。

糯米粉的口感比較軟糯有嚼勁。外酥裡糯香香甜甜，做法也非常簡單。喜歡的朋友趕快收藏起來試一下吧，喜歡我的做法記得點贊收藏加關注。感謝大家的收看，我們下期再見。