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苔菜放鍋里蒸一蒸,沒想到這麼好吃,鮮甜嫩爽,我家一周吃5次
2022/12/14

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隨著生活質量的提高,越來越多的人們開始關注養生,身體有問題了不再一味地去用藥來解決,而是非常注重日常的飲食調理。比如氣血不足的朋友多吃一些紅豆、桂圓、大棗、蓮子、山藥以及一些動物的肝臟,這些食物的含鐵量非常豐富,可以幫助人體補氣血。睡眠不好的朋友多食用一些牛奶、蜂蜜、堅果、茼蒿、菠菜等可以安神養心的食材,通過飲食來調整身體不像藥物那麼刺激,所以非常有利于身體健康。

今天小編跟大家分享「苔菜」,它含豐富的蛋白質、膳食纖維、礦物質以及多種人體所必需的氨基酸,它的脂肪含量很低,含有的膳食纖維,可以促進人體腸道的蠕動排除體內的垃圾,這種蔬菜也非常適合減脂期的朋友食用。最近這段時間經常在外面吃飯,我和孩子大魚大肉吃得比較多,老公喝酒比較多,所以買了一些苔菜,回來做了一頓玉米面蒸苔菜,清腸胃的同時對肝臟也非常有好處。

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下面我就跟大家分享一下我的做法。

準備食材:苔菜、玉米面、鹽、大蒜、小米辣、生抽、蠔油、雞精、香油、白芝麻 具體做法:1、買回來的苔菜清理掉老葉爛葉,放到清水里加少許食鹽浸泡10分鐘左右,這樣可以有效地殺死附著在苔菜上面的細菌和蟲卵,吃起來會更加的健康。浸泡后用清水多淘洗幾次,撈出控水放置案板上將苔菜切兩公分左右的段。

2、切好的苔菜段放入盆中,多次少量的加入玉米面,帶上一次性手套邊倒邊用手抓拌均勻,使苔菜均勻的裹上玉米面,最后把裹了玉米面的苔菜段放到盤子里,上鍋蒸10分鐘左右。

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這一步苔菜里切記不要過早地放入食鹽,加入食鹽會導致苔菜水分及營養的流失。

3、利用蒸菜的這段時間,準備幾瓣大蒜和小米辣清洗干凈,放到案板上先將大蒜拍碎,再用刀切成比較細的蒜末,小米辣切成小米圈放入碗中,并加入少許的白芝麻。

4、鍋里倒入少許的食用油,油燒至七成熱的時候,直接洗到蒜末和小米辣上,激發出食材的香氣,并調入適量的鹽、生抽、蠔油、雞精、香油攪拌均勻。

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蒸好的玉米面苔菜從蒸鍋里取出來,稍微放涼把我們調好的料汁澆上去,吃的時候稍微攪拌一下就可以了。這道菜制作起來非常的簡單,香甜美味、清淡少油,是一道非常健康的美食。

苔菜是我們家經常食用的一種蔬菜,除了像今天這樣做蒸菜吃,還可以炒著吃、做包子吃都是非常美味的,朋友們你們吃過苔菜嗎?你們還知道用它能做出哪些美食呢?

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