隨著生活質量的提高，越來越多的人們開始關注養生，身體有問題了不再一味地去用藥來解決，而是非常注重日常的飲食調理。比如氣血不足的朋友多吃一些紅豆、桂圓、大棗、蓮子、山藥以及一些動物的肝臟，這些食物的含鐵量非常豐富，可以幫助人體補氣血。睡眠不好的朋友多食用一些牛奶、蜂蜜、堅果、茼蒿、菠菜等可以安神養心的食材，通過飲食來調整身體不像藥物那麼刺激，所以非常有利于身體健康。

今天小編跟大家分享「苔菜」，它含豐富的蛋白質、膳食纖維、礦物質以及多種人體所必需的氨基酸，它的脂肪含量很低，含有的膳食纖維，可以促進人體腸道的蠕動排除體內的垃圾，這種蔬菜也非常適合減脂期的朋友食用。

準備食材：苔菜、玉米面、鹽、大蒜、小米辣、生抽、蠔油、雞精、香油、白芝麻 具體做法：1、買回來的苔菜清理掉老葉爛葉，放到清水里加少許食鹽浸泡10分鐘左右，這樣可以有效地殺死附著在苔菜上面的細菌和蟲卵，吃起來會更加的健康。浸泡后用清水多淘洗幾次，撈出控水放置案板上將苔菜切兩公分左右的段。

2、切好的苔菜段放入盆中，多次少量的加入玉米面，帶上一次性手套邊倒邊用手抓拌均勻，使苔菜均勻的裹上玉米面，最后把裹了玉米面的苔菜段放到盤子里，上鍋蒸10分鐘左右。這一步苔菜里切記不要過早地放入食鹽，加入食鹽會導致苔菜水分及營養的流失。

3、利用蒸菜的這段時間，準備幾瓣大蒜和小米辣清洗干凈，放到案板上先將大蒜拍碎，再用刀切成比較細的蒜末，小米辣切成小米圈放入碗中，并加入少許的白芝麻。

4、鍋里倒入少許的食用油，油燒至七成熱的時候，直接洗到蒜末和小米辣上，激發出食材的香氣，并調入適量的鹽、生抽、蠔油、雞精、香油攪拌均勻。

蒸好的玉米面苔菜從蒸鍋里取出來，稍微放涼把我們調好的料汁澆上去，吃的時候稍微攪拌一下就可以了。

苔菜是我們家經常食用的一種蔬菜，除了像今天這樣做蒸菜吃，還可以炒著吃、做包子吃都是非常美味的，朋友們你們吃過苔菜嗎？你們還知道用它能做出哪些美食呢？