3.再切幾片生姜，扎一個蔥結備用。

4.雞放入盆中，倒入一包30克的鹽焗雞粉，我最喜歡的是致美齋的。再倒入適量的食用油。

5.泡好的黃梔子水倒進來。

6.把它們涂抹均勻，多按摩幾分鐘。然后把生姜跟蔥結塞到肚子里面，蓋上保鮮膜，腌制一個小時入味。

7.時間到了之后把它放入盤中，腌制料汁也倒進來。蓋上蓋子，開大火蒸，水開了之后轉中火蒸30分鐘。

8.檢查一下是否熟透，用筷子扎最后的雞腿往上一點的部位，流出來的是血水說明不熟，流出來是汁水不見紅就說明熟了。

9.出鍋放一會，不燙手了斬件裝盤。淋上料汁就可以了。

小貼士：

1.鹽焗雞粉不是放越多越香，它有配比的，加多了味道很沖，切記。

2.有高壓鍋的話，上汽之后轉小火煮20分鐘，速度比較快。