涼拌土豆絲,直接焯水大錯特錯,記住3點,土豆絲清脆爽口不發黑

天氣是一天比一天熱了,這時候我們就喜歡吃一些涼拌菜,簡單又爽口,吃著還開胃,比吃大魚大肉的要強多了,最常吃的就是涼拌土豆絲了,酸辣爽口的,吃著特別香。

很多人都覺得這涼拌土豆絲特別的簡單,只要給它焯個水,在拌一拌就可以吃了,涼拌土豆絲雖然看著簡單,但做起來還是有一些技巧的,尤其是給它直接焯水那就完了,涼拌土豆絲,直接焯水大錯特錯,今天給大家啊分享一個涼拌土豆絲的秘訣,記住3點,土豆絲清脆爽口不發黑!

首先第1點我們要把切好的土豆絲放入清水中浸泡,這樣可以把淀粉洗去,這樣土豆絲就不會發粘了,下鍋煮也不會發黑。

第2點給土豆絲焯水的時候要放一點的白醋,煮一分鐘就可以了,這樣土豆絲吃起來會更加的爽脆,在給土豆絲焯水的時候同時要放點青紅辣椒絲。

第3點焯好水的土豆絲還不能直接拌,我們要給它放入冷水中浸泡一下,這樣口感會更好,吃起來清脆爽口的。

最后我們就可以開拌了,將浸泡好涼水的土豆絲撈出控水,放入蒜末,辣椒末,一勺熱油激發香味,再放入食鹽,生抽,陳醋,香菜,抓拌均勻就可以食用了。

這樣做好的土豆絲酸辣爽脆超好吃,有喜歡的小伙伴不妨試試吧,記住這3點秘訣,保證你也能做出爽脆可口不發黑的涼拌土豆絲。


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